Saint-Aubin est un village pittoresque niché entre une forêt verdoyante et le golfe de Saint-Malo. Sur place, vous pourrez visiter des églises et ravir vos papilles dans des restaurants traditionnels situés dans d’anciens bâtiments aux façades colorées. Le long de la promenade du bord de mer, les amateurs de fruits de mer et de poissons seront servis et profiteront en prime d’une vue magnifique.
Après avoir repris des forces, partez à la découverte des nombreuses maisons historiques au bord l'eau. Chacune d’entre elles affiche une façade aux couleurs vives, typique du style balnéaire britannique. Surplombant le port, vous trouverez aussi la superbe façade de l’église de Saint-Aubin, ornée de tourelles jumelles et de fenêtres en cintre. Prenez des photos de l'église, puis admirez les rangées de bateaux longeant le port. À marée basse, promenez-vous jusqu’aux remparts en ruine du Fort de Saint-Aubin.
Une fois revenu sur l’île, les ruelles pavées et étroites vous feront prendre de la hauteur avant de gagner plusieurs points de vue. Côté randonnée, empruntez le «chemin de la voie ferrée» (Railway Walk), qui suit, comme son nom l’indique, la trajectoire de l’ancienne voie ferrée. Si vous êtes plutôt deux roues, louez des vélos pour toute la famille au début du sentier.
Arrêtez-vous pour apprécier le style gothique de Saint-Aubin sur la Colline, un joyau ecclésiastique de l'époque victorienne connu notamment pour ses vitraux.
Continuez sur le «Railway Walk» et profitez d’espaces plus scéniques et naturels. Ce sentier débouchera sur un promontoire surplombant le phare de La Corbière. Prenez aussi le temps d’admirer la tour navale allemande de la Seconde Guerre mondiale MP2.
De retour sur le boulevard de Saint-Aubin, dégustez des fruits de mer et des plats traditionnels dans l'un des pubs ou restaurants. Les terrasses en plein air, les terrasses couvertes et les cours donnant sur l’eau vous permettront de profiter des températures clémentes toute l’année. Pour rester dans l’esprit local, détendez-vous avec une pinte de Liberation Ale, la bière locale brassée sur l'île.
Côté étymologie, le village tire son nom de l'évêque Aubin d’Angers (~ 529-549). Saint-Aubin se situe sur la côte ouest du golfe de Saint-Malo, sur la partie sud-ouest de Jersey. Pour rejoindre Saint-Aubin depuis l’aéroport de Jersey, roulez en direction du sud sur 5km environ.
Un joli port, des façades colorées et des traditions ancrées dans la culture continuent d’animer Saint-Aubin.
