Lancez-vous dans une expédition culinaire sur le marché central, un marché au bord de l'eau dont les étals proposent des herbes, des épices, des volailles vivantes et des produits frais. Vous pourrez goûter aux spécialités locales et aux plats incontournables du Vietnam dans le hall réservé à la nourriture et acheter des souvenirs et des vêtements.

Le marché est animé tout au long de la journée, car c'est un lieu apprécié des habitants et des touristes. Si vous aimez le poisson, venez de bonne heure, lorsque les pêcheurs déchargent leur bateau. Même si vous n'aimez pas le poisson, vous apprécierez de voir les vendeurs et les acheteurs marchander.

Sur ce marché, vous trouverez également des fruits frais, des légumes, des herbes et des épices, par exemple du piment en poudre et du safran. Sur les étals sont également proposés des canards et des poulets vivants.

Dans l'immense hall consacré à la nourriture, vous pourrez goûter à des plats vietnamiens traditionnels comme le phô, une soupe de nouilles. N'hésitez pas à savourer d'autres spécialités, comme le cao lau, un plat à base de pâtes de riz. Chaque étal ne propose qu'un choix limité de plats, généralement inspirés par des recettes familiales. Tous les vendeurs collaborant, vous pouvez commander des plats sur plusieurs étals, qui vous seront servis dans la zone de dégustation.

Après le repas, poursuivez votre visite du marché. Vous y trouverez des étals proposant des souvenirs. Vous pourrez même vous faire faire des vêtements sur mesure par un tailleur ! Plusieurs d'entre eux confectionnent des costumes, des robes et des vestes. Même si les prix sont bien plus bas qu'ailleurs, n'hésitez pas à marchander, car le premier prix qu'on vous propose est généralement supérieur au prix normal.

Le marché central se trouve dans la vieille ville, entre deux rues principales d'Hoi An, Tran Phu et Bach Dang.  Le marché central se trouve en face de l'île de Cam Nam. Il est ouvert tous les jours, depuis tôt le matin jusqu'au soir.