La Hofbräuhaus am Platzl a été fondé en 1589. Comme la cour royale était alors peu satisfaite de la bière locale, le duc de Bavière Guillaume V décida de créer une brasserie de production de bière réservée à l’usage de la cour.
Il a fallu attendre l’année 1828 pour que la Hofbräuhaus soit accessible au grand public. Aujourd’hui, la Hofbräuhaus se tient toujours sur cette même place (Platzl, en bavarois).
La Hofbräuhaus s’inscrit dans l’histoire politique mondiale de façon intéressante et parfois fort sombre. Parmi ses habitués historiques figure Lénine, qui fréquentait cette brasserie avec ses compagnons du Parti communiste de Bavière. Adolf Hitler a peint une aquarelle de la Hofbräuhaus pendant ses études en art, et le parti nazi venait tenir des réunions à l’hôtel dans la grande salle de la brasserie. Au cours de la 2e moitié du XXe siècle, les présidents américains John F. Kennedy et George HW Bush ont également été clients de la Hofbräuhaus.
La Hofbräuhaus comprend quatre espaces principaux. L’énorme «Schwemme» (buvette) n’est plus utilisée pour la production de la bière, mais à sa place se trouve une brasserie authentique. Cet immense espace peut contenir jusqu’à 1300 convives. Tous les jours, des musiciens viennent y jouer de la musique bavaroise en direct. Ouvert sur la place, le Bräustüberl offre un cadre un peu plus calme. La salle des fêtes, avec ses plafonds voûtés et ses lustres, accueille tous les soirs des spectacles de danse folklorique. Lorsque le temps le permet, vous pourrez vous asseoir à l’extérieur sous les châtaigniers et apprécier le charme particulier d’un authentique Biergarten bavarois.
Chaque année, environ 4 millions de personnes visitent la Hofbräuhaus, mais l’affolement qui y règne participe à créer son atmosphère bon enfant avec des tablées mêlant bavarois et touristes de passage. Le personnel amical sera ravi de poser avec vous le temps d’une photo-souvenir, en arborant leur plus beau Dirndl ou Lederhose traditionnel. N’oubliez pas de déguster une Weisswurst, boudin blanc traditionnel, servi souvent au petit déjeuner.
La Hofbräuhaus est ouverte tous les jours du matin jusqu’à tard le soir. Elle se trouve à quelques minutes de marche de la Marienplatz, qui est bien desservie par les tramways, les bus et le U-Bahn (métro).
