En optant pour un hôtel historique, les voyageurs séjournent dans un bâtiment classé monument national. Un château, une demeure seigneuriale, un palace ou même une taverne, un chalet, un ancien poste de police ou un gratte-ciel peut être transformé en hôtel historique tant que le bâtiment possède un intérêt particulier. Une architecture traditionnelle et des détails d'époque se retrouvent souvent dans les chambres ou les espaces communs de ce type d'hôtels à El Guerrara, ce qui y crée une atmosphère au charme suranné.