Le château de Colosse est l’un des plus impressionnants vestiges de Chypre datant du Moyen Âge. Ce château érigé au XIIIe siècle appartenait autrefois à un domaine viticole où était produit le célèbre vin doux de l’île. Mesurant environ 21 mètres de haut, la tour en pierres du château est un point d’observation très prisé.
Au XIIIe siècle, les chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean construisent ce château et exploitent les terres environnantes pour produire du vin et de la canne à sucre. Le fort d’origine a été détruit au début du XVe siècle, le château actuel est donc une construction plus tardive datant de 1454, édifiée sur les anciennes ruines.
En traversant le petit pont-levis qui conduit au château, vous pourrez remarquer le mâchicoulis au-dessus de la porte, une ouverture par laquelle les chevaliers versaient de l’huile bouillante sur les intrus. Sur le mur est du château figurent les armoiries de Louis de Magnac, Grand-Commandeur de Chypre, responsable de la reconstruction du château au XVe siècle.
En pénétrant dans le château au rez-de-chaussée, vous pourrez admirer une imposante cheminée, avant de monter les marches du grand escalier de pierre situé sur le versant est. Une fresque représentant la Crucifixion du Christ orne la salle principale et une autre encore, incorporant les armoiries de Louis de Magnac, se trouve au deuxième étage.
N’oubliez pas de monter sur le toit pour observer les créneaux du château, rénovés dans les années 1930. De là, vous aurez une vue admirable sur les vignobles luxuriants qui entourent le château. Le «Commandaria», l’un des plus anciens vins du monde à être encore produit de nos jours, est issu de l’exploitation de ces vignes.
La dépendance à l’est du château est l'endroit où les cannes à sucre cultivées dans les plantations de la région étaient traitées pour obtenir du sucre. L’ancienne usine en pierre n’est pas accessible au public, mais vous pourrez néanmoins voir les ruines du moulin à eau et du château d’eau, qui est un peu plus au nord.
La commanderie de Kolossi, ou château de Colosse, est à environ 11 km à l’est de Limassol, en marge du village de Kolossi. L’entrée est payante et les horaires d'ouverture varient selon les saisons.
