La visite de la brasserie Cascade est une des attractions incontournables de Hobart. Situé juste à l'extérieur de la ville, ce superbe bùtiment est célÚbre pour avoir été dessiné par un ancien criminel, ce qui en fait un témoignage de l'histoire de la ville. Il s'agit de la plus ancienne brasserie en activité d'Australie. Au cours de votre visite, vous découvrirez les procédés brassicoles et apprendrez à marier parfaitement les biÚres avec vos plats. Vous admirerez les jardins paysagers, ainsi que la haute et pittoresque façade de grÚs qui se détache sur la silhouette du mont Wellington.
La brasserie Cascade est la plus ancienne brasserie en activité en Australie. Au cours de votre visite, vous apprendrez l'histoire de Peter Degraves, l'ancien prisonnier qui a fondé la brasserie.
La brasserie est opĂ©rationnelle pour des raisons de sĂ©curitĂ© et d'hygiĂšne, les visiteurs doivent donc avoir les jambes complĂštement couvertes et porter des chaussures fermĂ©es. En vous promenant parmi les cuves, vous comprendrez l'intuition personnelle qui indique aux brasseurs que les fermentations sont prĂȘtes. Cascade est la seule brasserie en Australie Ă produire son propre malt sur site, ce qui donne Ă la biĂšre son goĂ»t unique.
La gamme réputée de Cascade inclut la plus ancienne biÚre brassée en continu dans tout le pays: la Pale Ale. La brasserie produit également une Lager douce et maltée, la Bright Ale, une Blonde à l'américaine, ainsi qu'une Stout aux arÎmes chocolatés. Vous découvrirez les qualités de chacune d'elles et apprendrez à les marier à vos plats préférés.
à l'issue de la visite, vous pourrez vous promener dans les jardins historiques de Woodstock, dans la brasserie et dans le musée Cascade. Les visiteurs les plus sportifs parcourront la piste de 12,75kilomÚtres qui dessine un circuit passant par le front de mer de Hobart, le parc Hobart Rivulet Linear Park, les jardins de la brasserie Cascade et le sommet du mont Wellington. Vous pourrez reprendre votre souffle au bar-café de la brasserie, en dégustant une biÚre et en prenant un en-cas tout en admirant les jardins protégés.
La brasserie Cascade se trouve à 10minutes en voiture au sud-ouest d'Hobart et à 2heures30minutes au sud de Launceston. Les visites guidées incluent des dégustations de biÚres à la pression. Elles durent 1heure30minutes et sont rapidement complÚtes il est donc conseillé de réserver à l'avance. Les tarifs d'admission diffÚrent pour les adultes, les étudiants, les titulaires d'une carte de réduction sociale et les familles. La brasserie est ouverte tous les jours et un parking gratuit est disponible.
