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Mêlant habilement l'ancien et le nouveau, Lima est à la croisée de deux grandes civilisations, et le centre-ville en est un exemple frappant.Les réalisations architecturales de la Plaza Mayor mêlent les influences espagnoles et incas.Parmi les principaux centres d'intérêt figurent la cathédrale de Lima, qui renferme la sépulture du conquistador Francisco Pizarro.Non loin de là, calle Capón propose aux Limeños et aux touristes le chifa, une cuisine péruvienne aux influences chinoises.
