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Représentant l'image typique d'Amsterdam, la boucle des canaux se compose principalement des majestueux Herengracht et Keizersgracht, qui sont bordés de grandes demeures élégantes du XVIIe et du XVIIIe siècles. Certaines d'entre elles abritent aujourd'hui des musées, notamment l'excentrique Kattenkabinet, ou Cabinet des chats. La rivière Amstel est plus proche de la réalité, avec ses bateaux habités et son célèbre Magere Brug (Pont maigre), très souvent photographié. Le Marché aux fleurs flottant est également très populaire.