La Brasserie du Louvre est un restaurant typiquement parisien doté d'une grande salle à manger entièrement rénovée en avril 2010, décorée d'élégantes fresques en bois sombre et dorées, inspirées des chefs-d'œuvre du musée du Louvre. Elle est ouverte tous les jours pour le petit-déjeuner buffet (payant), le déjeuner et le dîner. Toutes les semaines, différentes spécialités à la carte fraîches et raffinées sont préparées à partir de produits de saison et locaux.
En été, la terrasse est emplie de fleurs et il est possible de s'asseoir pour profiter des vues sur la place du Palais-Royal face à la Comédie-Française et au musée du Louvre.
Le Defender Bar est un bar/salon intime décoré de colonnes en marbre noir, d'un plafond laqué rouge, de fauteuils capitonnés de velours et d'étranges éléments décoratifs signés Olivier Gagnère. Une large sélection de cocktails et de repas légers, dont la spécialité de sandwich club au homard, sont disponibles toute la journée et le soir.