Restaurant Verses - Cuisine contemporaine française. Petit-déjeuner et dîner tous les jours, déjeuner du lundi au vendredi. Aux beaux jours, les grandes fenêtres s'ouvrent sur la rue. Banquettes en courbe. Murs en briques et pierres, grands miroirs, boiseries et meubles en bois foncé. Cave à vin vitrée. Au déjeuner, vous pouvez commander de la tartare de saumon, un cocktail de crevettes grillées, une salade de homard, une salade de ton avec shichimi, un plat de pâtes spécial, du foie de veau grillé avec ragoût de champignons, du filet mignon Angus avec purée de pommes de terre truffée ou du saumon grillé. Le soir, vous avez du tian de homard, de la tartare de veau Angus, de l'entrecôte Angus aux haricots verts du Kenya, du poulet de canard avec du foie gras et réduction de myrtilles, risotto aux fruits de mer et poule de Guinée dorée aux miel et au cidre avec polenta aux herbes.
Méchant Boeuf - Ouvert le soir tous les jours. Bar-brasserie. Nouveau restaurant (été 2007). Décor rustique avec briques apparentes, fenêtre à tabatière et fontaine intérieure. Salle à manger, salon et bar (le bar peut accueillir jusqu'à 175 personnes).
Verses Bar - Salon-bar situé dans un atrium de cinq étages avec murs de briques aménagé sous des puits de lumière. Tables communes. Deux banquettes semi-privées à l'étage supérieur. Martinis de spécialité. Le menu du dîner et du souper comprend des huîtres avec sauce vodka et échalotes, canard fumé avec brunoise au melon, saucisse avec figues et prunes, hachis Parmentier au confit de canard, hamburger au bœuf Angus et sandwich club au poulet.
Verses Sky - Ouvert par temps chaud. Terrasse en bois à deux étages sur le toit avec tables équipées de parasols et barbecue à gaz. Vue sur le Vieux-Port, le fleuve Saint-Laurent et la Basilique Notre-Dame. Au menu du dîner et du souper se trouvent le foie gras avec huîtres aux pêches caramélisées sur coquilles, les asperges gratinées, le confit de canard, la salade de homard, le bœuf braisé, le bifteck et le saumon.