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La jolie petite ville de Jerez est célèbre pour son vin de Xérès (un dérivé de son nom) et son école équestre. Plusieurs bodegas invitent les visiteurs à découvrir la méthode de fabrication du vin de Xérès (ou sherry). L'Ecole royale andalouse d'art équestre vous permet d'observer l'entraînement des cavaliers tous les jours et propose un spectacle le jeudi. La Foire équestre du printemps est l'événement annuel où les grands noms du sherry font preuve de leurs talents de cavaliers. Ne manquez pas en outre d'admirer les remparts d'un palais mauresque datant du XIe siècle.
