Bamberg est surnommée le « paradis des buveurs de bière ». Bien que de petite taille, cette ville compte en effet de nombreuses brasseries, la plupart dotées d’un bar-brasserie attenant. Venez y déguster une « Rauchbier », bière fumée dont le goût caractéristique provient de la technique d’assèchement du malt par la chauffe à flamme nue. En visitant les brasseries Schlenkerla et Spezial, deux brasseries artisanales de Bamberg, vous pourrez découvrir les techniques de traitement de l’orge.
La ville de Bamberg toute entière est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Promenez-vous dans la vieille-ville (Altstadt) où vous découvrirez de nombreux monuments intéressants. Passez devant la Neue Residenz, un palais du XVIIe siècle, mélangeant les styles Renaissance et baroque.
Face au palais se trouve le complexe historique de la Alte Hofhaltung, en style gothique et Renaissance, abritant des jardins et des objets anciens. De là, rendez-vous au Kaiserdom, la Cathédrale Saint-Pierre et Saint-Georges de Bamberg, remontant au XIIIe siècle et alliant styles gothique et roman. De nombreux objets d’art religieux médiéval s’y trouvent, comme la célèbre sculpture dite du cavalier de Bamberg, par exemple.
En été, venez assister à des concerts de musique classique dans la salle de spectacle Sinfonie an der Regnitz. Des représentations théâtrales en tous genres se déroulent régulièrement au E.T.A. Hoffmann Theater, couvrant un vaste répertoire allant du théâtre classique aux comédies musicales modernes. Un certain nombre de salles de théâtre et de spectacles plus intimes proposent des soirées flamenco ou jazz. En été, plusieurs festivals se tiennent à Bamberg, comme le Sandkerwa qui dure pendant 6 jours au mois d’août, avec au programme des réjouissances, du folklore, des spécialités bavaroises et de la bière, évidemment.
Si vous voulez rapporter des souvenirs de votre voyage en Bavière, faites un tour du quartier tout autour de la cathédrale. Vous y trouverez des boutiques d’artisanat, de céramiques, de poterie, mais aussi des bijoux, horloges ou montres anciennes.
Cette ville de Bavière est au cœur de sept collines de la Haute-Franconie. Sur le plan géographique, Bamberg fait donc un peu penser à la Ville Éternelle, ce qui lui vaut le surnom de « Rome de la Franconie ». Bamberg est desservie par un réseau ferroviaire efficace, qui facilite l’accès aux petites villes des environs tout comme aux plus grandes villes d’Allemagne, comme Berlin et Munich. Un service d’autobus dessert le centre-ville et les proches environs de Bamberg, ainsi que certains villages voisins.
