{"id":9419,"date":"1970-01-01T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=9419"},"modified":"2021-09-01T22:27:39","modified_gmt":"2021-09-01T22:27:39","slug":"escapade-oenologique-au-fil-des-cepages-dafrique-du-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/escapade-oenologique-au-fil-des-cepages-dafrique-du-sud\/","title":{"rendered":"Escapade \u0153nologique au fil des c\u00e9pages d’Afrique du Sud"},"content":{"rendered":"

“Papilles en alerte, pupilles grandes ouvertes : partez \u00e0 la d\u00e9couverte des provinces viticoles d’Afrique du Sud !<\/em><\/p>\n

Nich\u00e9s au pied des montagnes, sur des coteaux ensoleill\u00e9s, les vignobles de la r\u00e9gion du Cap et de la vall\u00e9e du Breede<\/strong> vous invitent \u00e0 de savoureuses d\u00e9gustations. Voil\u00e0 de quoi combler votre temp\u00e9rament d’h\u00e9doniste !<\/p>\n

Circuit historique et gustatif dans la r\u00e9gion du Cap<\/strong>
——————————————————–<\/p>\n

### Un peu d’histoire…<\/strong><\/p>\n

La route des vins d’Afrique du Sud<\/strong> serpente entre mer et montagnes, \u00e0 une heure de route de la ville du**<\/strong>Cap. Ponctu\u00e9e de criques prot\u00e9g\u00e9es, de plages, de for\u00eats odorantes et de dunes sauvages, elle vous fait voyager sur les traces des <\/strong>premiers huguenots fran\u00e7ais. Ces derniers sont venus s’\u00e9tablir dans la r\u00e9gion, au XVIIe si\u00e8cle.<\/p>\n

De <\/strong>Stellenbosch \u00e0 <\/strong>Paarl, les fermes de <\/strong>style Cape Dutch – savant m\u00e9tissage entre les styles architecturaux hollandais, allemand, fran\u00e7ais et indon\u00e9sien – vous surprennent par leurs fa\u00e7ades atypiques.<\/p>\n

Afin de mieux appr\u00e9hender la dimension historique de ces t\u00e9moignages du pass\u00e9 colonial de l’Afrique du Sud, faites une halte au <\/strong>Huguenot Memorial Museum de <\/strong>Franschhoek. L’\u00e9tablissement retrace l’\u00e9pop\u00e9e des <\/strong>premiers pieds de vigne import\u00e9s par quelques Fran\u00e7ais, il y a de cela trois si\u00e8cles…<\/p>\n

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\"vignes

Vignes dans la r\u00e9gion du Cap – Cr\u00e9dit photo : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

### <\/strong>D\u00e9gustations dans les domaines du Cap<\/p>\n

Apr\u00e8s cette mise en bouche culturelle, offrez-vous une pause riche en saveurs au <\/strong>domaine de Boschendal. Le manoir, class\u00e9 monument historique, se visite toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n

De mi-mai \u00e0 mi-octobre, les g\u00e9rants de l’exploitation vous proposent un panier de produits issus de l’agriculture biologique, accompagn\u00e9 d’un des vins de leurs chais. Le cadre vous invite \u00e0 vous d\u00e9lecter de ces associations <\/strong>mets et vins, \u00e0 l’ombre des grenadiers ou des lilas d’Inde, dans le superbe parc du domaine. Des d\u00e9gustations sont \u00e9galement organis\u00e9es, ainsi que des <\/strong>visites du vignoble. Un petit conseil ? Jetez votre d\u00e9volu sur l’un de leurs <\/strong>Chardonnays…<\/p>\n

Autre <\/strong>pause gourmande \u00e0 inscrire \u00e0 votre programme : la ferme ” <\/strong>Plaisir de Merle “, \u00e0 <\/strong>Simondium, dont la cave est impressionnante ! Lors de votre visite du domaine, ne vous \u00e9tonnez pas de voir des l\u00e9opards s’y promener nonchalamment : les lieux sont ici class\u00e9s ” r\u00e9serve naturelle “. Prenez ensuite la direction des chais. Rapidement, vous comprenez que les vins rouges et les vins blancs de la ferme n’ont pas vol\u00e9 leur r\u00e9putation… Pour un moment encore plus savoureux, accompagnez votre d\u00e9gustation d’une assiette de <\/strong>formages locaux, propos\u00e9s par le propri\u00e9taire.<\/p>\n

<\/strong>Escale dans les vignobles de la vall\u00e9e du Breede
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B\u00e9n\u00e9ficiant d’un climat plus continental, les <\/strong>vignobles de Worcester, les plus importants de la r\u00e9gion, s’\u00e9tendent sur plus de 18 000 ha et repr\u00e9sentent 27 % de la <\/strong>production d’Afrique du Sud. L’hiver, les montagnes environnantes se poudrent de neige. L’\u00e9t\u00e9, les vignes de la vall\u00e9e se gorgent de soleil. Le r\u00e9sultat ? De d\u00e9licieux <\/strong>vins doux et liquoreux…<\/p>\n

Si une <\/strong>d\u00e9gustation des diff\u00e9rents crus s’impose, vous pouvez \u00e9galement profiter de votre s\u00e9jour pour d\u00e9couvrir une autre sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion : le <\/strong>Brandy (cognac).<\/p>\n

Envie de nouvelles saveurs ? Les <\/strong>vignobles \u00e9pineux de Swellandam produisent des baies acides, <\/strong>youngberries<\/em>, que les fermiers transforment en liqueur au go\u00fbt unique et s\u00e9duisant.<\/p>\n

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\"grapes-690230_1280.jpg\"

Grapes de Raisins<\/figcaption><\/figure>\n

Ne vous arr\u00eatez pas en si bon chemin, et poursuivez votre exploration gustative de la <\/strong>vall\u00e9e du Breede en direction des <\/strong>vignobles de Robertson. La <\/strong>ferme de Graham Beck propose quelques bons crus \u00e0 ne pas manquer, \u00e0 l’image des vins issus des <\/strong>c\u00e9pages chardonnay et <\/strong>viognier. Au <\/strong>domaine de Znadvliet, c’est le <\/strong>vin de syrah qui vous fait les yeux doux : ce dernier a remport\u00e9 la m\u00e9daille d’or lors d’une comp\u00e9tition mondiale de syrah, en 2007…<\/p>\n

\u00c9tape incontournable pour tous les gourmets : <\/strong>Bonnievale poss\u00e8de ici la r\u00e9putation d’\u00eatre le <\/strong>pays du fromage et du vin ! L’occasion o\u00f9 jamais de d\u00e9guster le <\/strong>gouda d’Afrique du Sud, un <\/strong>verre de Pinotage \u00e0 la main, en regardant la rivi\u00e8re du <\/strong>Breede s’\u00e9coulait tranquillement…<\/p>\n

### Le Saviez-Vous ?<\/p>\n

Le <\/strong>Pinotage a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 par <\/strong>Abraham Perold, un chercheur de l’universit\u00e9 de <\/strong>Stellenbosch, en <\/strong>Afrique du Sud. Ce croisement entre du <\/strong>pinot noir et du <\/strong>cinsault est issu des <\/strong>c\u00e9pages de cuve noirs. Vous n’allez pas tarder \u00e0 d\u00e9couvrir les richesses de son go\u00fbt moelleux et \u00e9pic\u00e9 lors de votre <\/strong>s\u00e9jour en Afrique du Sud…<\/p>\n

### <\/strong>Autour de Franschhoek…<\/p>\n

Dans cette partie d’Afrique du Sud, les rues, les \u00e9tablissements et les vignobles portent des noms fran\u00e7ais… Un h\u00e9ritage du temps o\u00f9 cette r\u00e9gion a accueilli des huguenots. En quelques d\u00e9cennies, <\/strong>Franschhoek est devenue ” le coin des Fran\u00e7ais “. Pourtant, aujourd’hui, il est difficile de croiser un autochtone parlant cette langue ! N\u00e9anmoins, la commune a conserv\u00e9 sa r\u00e9putation de ” petite France “, tout en acqu\u00e9rant au fil du temps le titre de <\/strong>capitale gastronomique et \u0153nologique <\/strong>d’Afrique du Sud.<\/p>\n

### <\/strong>Les vins d’Afrique du Sud sous la plume de Jacques Orhon<\/p>\n

Sommelier et professeur depuis plus de 30 ans, <\/strong>Jacques Orhon est parti \u00e0 la d\u00e9couverte des c\u00e9pages du monde entier. Suivez ses traces en feuilletant l’ouvrage <\/strong>Les Vins du Nouveau Monde<\/em>. Ce livre se veut un guide pour tous les amoureux du vin et de la bonne ch\u00e8re, et une excellente mani\u00e8re d’en apprendre davantage sur les <\/strong>secrets des vignes d’Afrique du Sud.<\/p>\n

### <\/strong>4 \u00e9v\u00e8nements incontournables en Afrique du Sud<\/p>\n

Mars : <\/strong>Cape Town International Jazz Festival : concerts de jazz \u00e0 \u00e9couter en sirotant un verre de vin…<\/p>\n

Avril : <\/strong>Festival du fromage sud-africain \u00e0 Stellenbosch : d\u00e9gustations de fromages… et de vins !<\/p>\n

Juillet : <\/strong>Festival de l’hu\u00eetre \u00e0 Knysna : d\u00e9gustations au bord de l’eau d’hu\u00eetres fra\u00eeches, accompagn\u00e9es de vin blanc…<\/p>\n

Septembre : <\/strong>Festival du vin de Soweto : d\u00e9gustations, ventes, visites et animations<\/p>\n

### <\/strong>Les vignobles d’Afrique du Sud en bref<\/p>\n

<\/strong>Quand y aller ?<\/p>\n

Le <\/strong>climat m\u00e9diterran\u00e9en de la r\u00e9gion de <\/strong>Cape Town vous permet de b\u00e9n\u00e9ficier d’un temps sec et chaud entre septembre et avril, et plus temp\u00e9r\u00e9 entre mai et ao\u00fbt.<\/p>\n

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<\/strong>Comment se d\u00e9placer ?<\/p>\n

<\/strong>\u00c0 v\u00e9lo : \u00e0 bicyclette, vous profitez \u00e0 fond de la grande vari\u00e9t\u00e9 de paysages de l’Afrique du Sud. Toutefois, vous devez \u00eatre dot\u00e9 de sacr\u00e9s mollets pour affronter les c\u00f4tes et les collines…<\/p>\n

<\/strong>En bus : plusieurs compagnies de <\/strong>bus et de <\/strong>minibus sillonnent le pays<\/p>\n

<\/strong>En voiture : cela reste la meilleure solution pour vous offrir autant de pauses d\u00e9gustations que vous le souhaitez, tout en consommant avec mod\u00e9ration bien s\u00fbr. Vous pouvez louer une voiture au Cap<\/a> pour plus de libert\u00e9 dans vos d\u00e9placements.<\/p>\n

<\/strong>O\u00f9 dormir ?<\/p>\n

De nombreux h\u00f4tels au Cap et dans la r\u00e9gion<\/a> vous attendent. Vous pouvez m\u00eame s\u00e9journer dans un domaine viticole dans la r\u00e9gion du Cap<\/a>. A vous les d\u00e9gustations !<\/p>\n

<\/strong>O\u00f9 manger ?<\/p>\n

<\/strong>The Piano Bar Cape Town : 47 Napier Street, Le Cap, piano-bar, ambiance lounge, tapas \u00e0 partir de 5 \u20ac*<\/em><\/p>\n

<\/strong>Boschendal Manor & Winery: Pniel Road, Groot Drakenstein, Franschhoek, domaine viticole, panier de pique-nique \u00e0 partir de 14 \u20ac*, repas possible au restaurant<\/em><\/p>\n

<\/strong>Bourbon Street: 22 Voortreker Weg, Main Road, Robertson, cuisine internationale, collation \u00e0 partir de 4 \u20ac, plat \u00e0 partir de 13 \u20ac<\/em><\/em><\/p>\n

<\/strong>Belthazar restaurant and wine bar*: shop 153, Lower Level Victoria Wharf, V & A Waterfront, Le Cap, bar \u00e0 vin, grillades, menus \u00e0 partir de 12 \u20ac*<\/em><\/p>\n

<\/em> Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier<\/p>\n

L’abus d’alcool est dangeureux pour la sant\u00e9. A consommer avec mod\u00e9ration.<\/em>“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La route des vins d\u2019Afrique du Sud serpente entre mer et montagnes, \u00e0 une heure de route de la ville duCap. 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