{"id":9031,"date":"1970-01-01T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=9031"},"modified":"2021-09-01T22:25:58","modified_gmt":"2021-09-01T22:25:58","slug":"madere-ile-aux-mille-saveurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/madere-ile-aux-mille-saveurs\/","title":{"rendered":"Mad\u00e8re, \u00eele aux mille saveurs"},"content":{"rendered":"

“Sal\u00e9es et sucr\u00e9es, les sp\u00e9cialit\u00e9s de Mad\u00e8re vous font passer le plus gourmand des voyages…<\/em><\/p>\n

N\u00e9e d’influences portugaises et d’inspirations locales, la cuisine de Mad\u00e8re<\/strong> est diverse, \u00e9pic\u00e9e et color\u00e9e. Amateurs de d\u00e9couvertes culinaires et de grands crus : ” l’\u00eele aux fleurs<\/strong> ” s\u00e9duit vos papilles curieuses de nouvelles saveurs !<\/p>\n

Funchal<\/strong><\/em>, capitale des saveurs mad\u00e9riennes<\/strong>
—————————————————<\/p>\n

R\u00e9put\u00e9e pour ses magnifiques<\/strong> paysages<\/strong> et son charme volcanique<\/strong>, Mad\u00e8re<\/strong> est \u00e9galement un vivier de gastronomie, surtout pour les amoureux des fruits de mer et des bons vins. Sa capitale, Funchal<\/strong>, ne fait pas exception \u00e0 la r\u00e8gle puisque la plupart des restaurants de la ville font honneur aux richesses de Mad\u00e8re<\/strong>. Pour vous donner un aper\u00e7u de ce que vous allez trouver dans vos assiettes, faire un tour au march\u00e9 des laboureurs<\/strong> est obligatoire. Laissez-vous emporter par le tourbillon de parfums du lieu o\u00f9 r\u00e8gne un joyeux brouhaha !<\/p>\n

Profitez-en pour faire le plein de produits typiques de Mad\u00e8re<\/strong> comme des fruits exotiques (l’anone<\/strong>, cerise du Br\u00e9sil<\/strong>, par exemple), du frango<\/strong><\/em> cuisin\u00e9 au piri-piri<\/strong> (du poulet \u00e9pic\u00e9) ou de d\u00e9licieuses panquecas de abobora<\/strong><\/em> (pancakes de potiron). Vous voil\u00e0 par\u00e9s pour un pique-nique aux couleurs de Mad\u00e8re ! Rejoignez \u00e0 pied la Pra\u00e7a do Municipio<\/strong>, d\u00e9bordante de vie et d’animation et installez-vous pour d\u00e9guster vos douceurs du march\u00e9. Pour vous d\u00e9salt\u00e9rer, un verre de jus de maracuj\u00e1<\/strong> (fruit de la passion) fera l’affaire avant de vous offrir une bica<\/strong><\/em> (un caf\u00e9) !<\/p>\n

\n

\"Frango

Frango au piri piri<\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s ce copieux d\u00e9jeuner, marchez jusqu’au parc de Santa Catarina<\/strong> o\u00f9 vous pouvez vous reposer \u00e0 l’abri d’un arbre centenaire. Appr\u00e9ciez la vue imprenable avant de redescendre tranquillement vers le centre historique de Funchal<\/strong>. L\u00e0 encore, apr\u00e8s l’effort vient le r\u00e9confort ! \u00c0 la terrasse d’un bar, commandez votre premi\u00e8re Coral<\/strong>, la bi\u00e8re locale de Mad\u00e8re<\/strong>. Pour accompagner cela, un peu de poulpe (polvo<\/strong>) \u00e0 d\u00e9guster sur le pouce et l’ap\u00e9ritif made in<\/strong><\/em> Mad\u00e8re<\/strong> est complet !<\/p>\n

Vous voil\u00e0 d\u00e9j\u00e0 en app\u00e9tit pour le d\u00eener ? Promenez-vous dans les rues du centre historique de Funchal<\/strong> pour trouver le restaurant qui vous pla\u00eet. Vous avez l’embarras du choix ! Plut\u00f4t d’humeur \u00e0 manger des fruits de mer<\/strong> ? La plupart des restaurants de Funchal<\/strong> en proposent. Au menu : soupe de tomate<\/strong> en entr\u00e9e, poisson-sabre<\/strong> accompagn\u00e9 d’une sauce aux fruits de la passion et, en dessert, une salade de fruits<\/strong> frais. Enfin, arrosez le tout d’un bon vin de Mad\u00e8re<\/strong>, comme le Verdelho<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9tape culinaire et viticole \u00e0 S\u00e3o Jorge<\/strong>
——————————————-<\/p>\n

Deuxi\u00e8me \u00e9tape de votre s\u00e9jour \u00e0 Mad\u00e8re<\/strong> plac\u00e9 sous le signe de la gastronomie : le village de S\u00e3o Jorge<\/strong>, \u00e0 une quarantaine de kilom\u00e8tres sur le littoral nord. Pour ne pas faire trop attendre vos estomacs et vos papilles en \u00e9veil, il est conseill\u00e9 de louer une voiture pour vous y rendre.<\/p>\n

Une fois sur place, le panorama<\/strong> qui s’offre \u00e0 vos yeux vous saisit par sa beaut\u00e9 : l’oc\u00e9an, la montagne, la for\u00eat… Tout donne \u00e0 S\u00e3o Jorge<\/strong> des allures de petit paradis naturel<\/strong>. Profitez de ce spectacle \u00e0 la terrasse d’un caf\u00e9, afin de vous d\u00e9salt\u00e9rer avec un verre de poncha<\/em><\/strong>, \u00e0 base de jus de citron, d’aguardente<\/em> (alcool de canne) et de sucre.<\/p>\n

\n

\"March\u00e9

March\u00e9 aux fruits et l\u00e9gumes de Funchal<\/figcaption><\/figure>\n

Une fois d\u00e9salt\u00e9r\u00e9, pourquoi ne pas vous balader dans la for\u00eat de Laurissilva<\/strong> ? Partez la d\u00e9couvrir pour vous impr\u00e9gner de la nature mad\u00e9rienne et profiter de cet oc\u00e9an de verdure. La marche vous a ouvert l’app\u00e9tit ? Il est temps de vous mettre en qu\u00eate d’un restaurant afin de d\u00e9guster une des recettes traditionnelles de l’\u00eele : l’espetada<\/em><\/strong>. Faisant toute la r\u00e9putation de Mad\u00e8re, celle-ci consiste en une brochette de b\u0153uf<\/strong> cuite sur des braises pr\u00e9alablement fum\u00e9es au laurier. Un verre de Boal<\/em><\/strong> accompagnera parfaitement ce repas.<\/p>\n

L’apr\u00e8s-midi, profitez d’\u00eatre \u00e0 S\u00e3o Jorge<\/strong> pour visiter les vignobles alentours. En effet, les terres du littoral nord de Mad\u00e8re<\/strong> sont riches en vignes, c’est d’ailleurs dans cette r\u00e9gion de l’\u00eele qu’est produit le vin Malvasia<\/em><\/strong>. Apr\u00e8s cette balade viticole, c’est l’heure d’une pause sucr\u00e9e. Arr\u00eatez-vous dans une pastelaria<\/em><\/strong> (boulangerie-p\u00e2tisserie) et offrez-vous quelques pasteis de nata<\/em><\/strong>. Certes, ce sont de petites tartelettes typiques du Portugal<\/strong>, mais elles sont tellement d\u00e9licieuses qu’il est impossible d’y r\u00e9sister…<\/p>\n

Le soir, apr\u00e8s une derni\u00e8re marche dans les rues de S\u00e3o Jorge<\/em><\/strong>, prenez votre dernier d\u00eener \u00e0 Mad\u00e8re<\/strong>. Amoureux du poisson, faites-vous plaisir et d\u00e9gustez une bouillabaisse<\/strong> \u00e0 base de d\u00e9licieux poissons et l\u00e9gumes du pays. \u00c0 Mad\u00e8re<\/strong>, le plaisir s’invite dans tous les mets, dans tous les repas de la journ\u00e9e…<\/p>\n

### Le saviez-vous ?<\/strong><\/p>\n

Ici, impossible d’\u00e9chapper \u00e0 une d\u00e9gustation d’espada<\/strong>, le poisson ” star ” de l’\u00eele ! Indissociable de l’\u00eele de Mad\u00e8re<\/strong>, l’\u00e9quivalent de notre espadon se mange \u00e0 toutes les sauces. \u00c9galement surnomm\u00e9 ” sabre noir<\/strong> “, ce poisson fait partie int\u00e9grante du patrimoine gastronomique de l’\u00eele \u00e0 l’instar de la morue au Portugal. On le d\u00e9guste grill\u00e9, marin\u00e9, en rago\u00fbt… et c’est toujours un d\u00e9lice !<\/p>\n

### La F\u00eate du vin de Mad\u00e8re, folklorique \u00e0 souhait !<\/strong><\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, au d\u00e9but du mois de septembre, Mad\u00e8re<\/strong> c\u00e9l\u00e8bre ses vins lors de la F\u00eate du vin<\/strong>. Pendant plusieurs jours, d’Estreito de C\u00e2mara de Lobos<\/strong> jusqu’\u00e0 Funchal<\/strong>, les parades et les d\u00e9gustations de vin s’encha\u00eenent dans la joie et la bonne humeur. L’occasion de d\u00e9guster des c\u00e9pages uniques, et de faire la f\u00eate !<\/p>\n

### Mad\u00e8re en bref<\/strong><\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

Pour multiplier les d\u00e9jeuners et d\u00eeners en plein air \u00e0 Mad\u00e8re<\/strong>, privil\u00e9giez un voyage durant l’\u00e9t\u00e9<\/strong>. Les temp\u00e9ratures restent tr\u00e8s agr\u00e9ables jusque tard dans la soir\u00e9e.<\/p>\n

D\u00e9couvrez toutes nos offres de<\/em> s\u00e9jours \u00e0 Mad\u00e8re<\/a><\/strong> \u00e0 petits prix et faites des \u00e9conomies en r\u00e9servant votre vol et votre h\u00f4tel ensemble sur Expedia.<\/em><\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

\u00c0 Mad\u00e8re<\/strong>, d\u00e9placez-vous \u00e0 pied<\/strong> ou \u00e0 v\u00e9lo<\/strong> pour conjuguer d\u00e9tente et paysage \u00e0 couper le souffle. Vous pouvez \u00e9galement louer une voiture<\/strong><\/a> pour effectuer les trajets un peu plus longs.<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

Pour votre r\u00e9servation d’h\u00f4tel \u00e0 Mad\u00e8re<\/strong><\/a>, rien de plus simple : Optez pour un h\u00f4tel en bord de mer \u00e0 Mad\u00e8re<\/a> ou pour un h\u00f4tel de Funchal<\/a>, bien situ\u00e9 pour go\u00fbter \u00e0 toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s locales.<\/p>\n

O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n

Doca das cavacas<\/strong> : rua da Ponta da Cruz, Funchal
Poulpe et poisson du jour, menu \u00e0 20 \u20ac*<\/em><\/p>\n

O Celeiro<\/strong> : rua Dos Aranhas 22, Funchal
Testez le steak de thon ! Plat du jour \u00e0 partir de 10 \u20ac*<\/em><\/p>\n

Jardim da carreira<\/strong> : rua Da Carreira 118, Funchal
Bouillabaisse locale, plats \u00e0 la carte \u00e0 partir de 12<\/em> \u20ac*<\/em><\/p>\n

Casa de palha<\/strong> : Achada Grande-Sao Jorge Madeira, S\u00e3o Jorge
Cuisine traditionnelle de Mad\u00e8re, comptez entre 10 et 30 \u20ac*<\/em><\/p>\n

*Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier.<\/p>\n

### La F\u00eate du vin de Mad\u00e8re, folklorique \u00e0 souhait !<\/strong><\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, au d\u00e9but du mois de septembre, Mad\u00e8re<\/strong> c\u00e9l\u00e8bre ses vins lors de la F\u00eate du vin<\/strong>. Pendant plusieurs jours, d’Estreito de C\u00e2mara de Lobos<\/strong> jusqu’\u00e0 Funchal<\/strong>, les parades et les d\u00e9gustations de vin s’encha\u00eenent dans la joie et la bonne humeur. L’occasion de d\u00e9guster des c\u00e9pages uniques, et de faire la f\u00eate !<\/p>\n

### 4 \u00e9v\u00e9nements incontournables \u00e0 Mad\u00e8re<\/strong><\/p>\n

Juin : F\u00eates d’\u00c9t\u00e9 et du poisson sabre noir<\/strong> dans toute l’\u00eele ; pour manger sous toutes ses formes “le” poisson de Mad\u00e8re<\/p>\n

Juillet : Feira gastronomica<\/strong>, \u00e0 Machico ; f\u00eate d\u00e9di\u00e9e aux saveurs de Mad\u00e8re<\/p>\n

Ao\u00fbt : F\u00eate des vendanges<\/strong>, \u00e0 Porto Santo ; go\u00fbtez aux meilleurs c\u00e9pages de l’\u00eele lors de cette f\u00eate traditionnelle<\/p>\n

Septembre : Mostra da sidra<\/strong>, \u00e0 Santo da Serra ; une grande f\u00eate d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la d\u00e9gustation du cidre”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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