{"id":8561,"date":"2016-07-03T01:53:00","date_gmt":"2016-07-03T01:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=8561"},"modified":"2021-09-01T22:24:36","modified_gmt":"2021-09-01T22:24:36","slug":"sur-la-route-des-vins-en-hongrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/sur-la-route-des-vins-en-hongrie\/","title":{"rendered":"Sur la route des vins en Hongrie"},"content":{"rendered":"

“De Tokaj \u00e0 Vill\u00e1ny, d\u00e9couvrez les saveurs et les parfums qui \u00e9maillent la route des vins de Hongrie…<\/em><\/p>\n

Terre de vins mythiques<\/strong> aux noms po\u00e9tiques, la Hongrie<\/strong> est un pays dot\u00e9 d’une riche tradition viticole. Sa route des vins historique m\u00e9rite d’\u00eatre connue et parcourue de long en large !<\/p>\n

Au nord-est de la Hongrie : sur les traces des vins Tokaj et d’Eger<\/strong>
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### Le Tokay du Tokaj, un vin historique<\/strong><\/p>\n

La r\u00e9gion du Tokaj<\/strong> repr\u00e9sente un passage obligatoire sur la route des vins de Hongrie. Ses nectars liquoreux Tokaji (ou Tokay) sont c\u00e9l\u00e8bres dans le monde entier !<\/p>\n

Ajoutez le plaisir des yeux \u00e0 celui des papilles en sillonnant cette r\u00e9gion viticole aujourd’hui prot\u00e9g\u00e9e en tant que ” Paysage culturel et historique ” par l’UNESCO. Vous cheminez dans l’une des plus anciennes zones viticoles de Hongrie, o\u00f9 se trouvent encore des caves creus\u00e9es… \u00e0 la main !<\/p>\n

Autour de Tokaj, le domaine D\u00e9genfeld<\/strong> produit un tr\u00e8s bon Tokaji Furmint<\/strong> : n’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous offrir une visite gustative, apr\u00e8s une belle promenade en ville.<\/p>\n

Enfin, sachez que la r\u00e9gion produit aussi des Asz\u00fa<\/strong>, vins liquoreux de bonne facture, et les blancs secs Szamorodni<\/strong>.<\/p>\n

### Eger et son ” sang de taureau “<\/strong><\/p>\n

En redescendant vers Budapest<\/strong>, marquez un arr\u00eat dans la r\u00e9gion d’Eger<\/strong>, berceau du c\u00e9l\u00e8bre ” sang de taureau ” : l’Egri Bikav\u00e9r<\/strong>. Cet assemblage de 3 \u00e0 5 vins rouges est la sp\u00e9cialit\u00e9 locale !<\/p>\n

Mettez-vous dans l’ambiance en fl\u00e2nant dans la vieille ville baroque d’Eger puis gagnez les caves du domaine viticole de Thummerer<\/strong> situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de l\u00e0 : \u00e0 Noszvaj<\/strong>. L’un des principaux producteurs de Hongrie vous y accueille : il travaille surtout les vins rouges, dont le fameux Bikav\u00e9r.<\/p>\n

Amateur de vin blanc ? Vous n’\u00eates pas en reste sur les terres du blanc sec Egri Le\u00e0nyka<\/strong> surnomm\u00e9, lui, ” fillette d’Eger ” !<\/p>\n

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R\u00e9gion du Tokaj – Cr\u00e9dit : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Au c\u0153ur de la Hongrie, entre croisi\u00e8res et d\u00e9gustations de vin<\/strong>
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### Plaisirs du palais \u00e0 Budapest<\/strong><\/p>\n

En descendant vers le sud-ouest de la Hongrie, la route des vins passe par Budapest<\/strong>. Si vous avez le temps, offrez-vous une visite de la r\u00e9gion viticole d’Etyek<\/strong>. Mais la capitale concentre aussi tout ce qu’il faut en mati\u00e8re de d\u00e9gustation de vin.<\/p>\n

Vous pouvez notamment allier la douceur d’une croisi\u00e8re sur le Danube \u00e0 une d\u00e9gustation avec guide sp\u00e9cialis\u00e9, en admirant les rives historiques de Budapest… Un v\u00e9ritable voyage sensoriel !<\/p>\n

Autre \u00e9tape incontournable pour les \u0153nologues amateurs : la visite de la Maison des vins hongrois<\/strong> ou Buda Castle<\/strong>. Vous y trouvez plus de 500 vins diff\u00e9rents, rien que \u00e7a…<\/p>\n

### Vins et poissons dans la r\u00e9gion du lac Balaton<\/strong> <\/p>\n

Autour du lac Balaton<\/strong>, la production viticole est aussi dense que riche. Les principaux vins sont des blancs qui subliment la chair des poissons tout juste p\u00each\u00e9s dans le lac.<\/p>\n

\u00c0 Balatonf\u00fcred<\/strong> et \u00e0 Badacsony<\/strong>, vous pouvez go\u00fbter les vins issus de l’Olaszrizling et de K\u00e9knyel\u0171, 2 c\u00e9pages blancs moelleux cultiv\u00e9s sur les massifs d’origine volcanique.<\/p>\n

Restez pr\u00e8s du lac, mais gagnez la rive oppos\u00e9e pour rejoindre Balatonbogl\u00e1r<\/strong>. Ici, vous visitez le domaine d’Ott\u00f3 L\u00e9gli, dont la r\u00e9putation d\u00e9passe les fronti\u00e8res du pays.<\/p>\n

Ne partez pas sans faire un crochet sur la presqu’\u00eele de Tihany<\/strong> o\u00f9 est produit l’un des meilleurs cabernets rouges de Hongrie<\/strong> ! Et, entre 2 d\u00e9gustations, savourez aussi le paysage lors d’une balade en voilier sur le lac…<\/p>\n

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Lac Balaton – Cr\u00e9dit : Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Les terres viticoles ensoleill\u00e9es du sud de la Hongrie<\/strong>
———————————————————-<\/p>\n

En descendant vers le sud de la Hongrie, vous arrivez sur des terres g\u00e9n\u00e9reusement ensoleill\u00e9es o\u00f9 les vins se font plus chaleureux encore. Szeksz\u00e1rd<\/strong> est r\u00e9put\u00e9e pour donner les meilleurs ros\u00e9s du pays : commandez-en un verre en accompagnement d’un poisson du Danube, que vous d\u00e9gustez attabl\u00e9 dans l’une des Csarda<\/em>, restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Concluez votre route des vins pr\u00e8s de la fronti\u00e8re croate \u00e0 Vill\u00e1ny<\/strong>. Ce petit village est la terre de production de vins rouges r\u00e9put\u00e9s. C’est le cas notamment du Szeksz\u00e1rdi Bikav\u00e9r<\/strong>, rendu c\u00e9l\u00e8bre par le compositeur Franz Liszt, qui l’appr\u00e9ciait beaucoup… Et apr\u00e8s l’avoir go\u00fbt\u00e9, on ne doute pas un instant que ce d\u00e9licat breuvage ait pu inspirer ce musicien de talent. Sant\u00e9 !<\/em><\/p>\n

### Focus sur les vins de Soml\u00f3<\/strong><\/p>\n

Au nord du lac Balaton, la r\u00e9gion de Soml\u00f3<\/strong> – aussi appel\u00e9e la Grande Plaine- est l’une des plus vastes r\u00e9gions viticoles de Hongrie. C’est une r\u00e9gion de vins blancs et de ros\u00e9s. Elle est pourtant un peu moins r\u00e9put\u00e9e que d’autres, car on y produit principalement du vin de table<\/strong>. Mais depuis quelques ann\u00e9es, plusieurs petits producteurs<\/strong> ont remis l’accent sur la qualit\u00e9 et ont commenc\u00e9 \u00e0 attirer l’int\u00e9r\u00eat des amateurs de vin. Une \u00e9volution qui promet et qui m\u00e9rite d’\u00eatre suivie de pr\u00e8s !<\/p>\n

### La gastronomie hongroise racont\u00e9e par Beno\u00eet Perrat<\/strong><\/p>\n

Chef cuisinier de la Belle Epoque, Beno\u00eet Perrat<\/strong> exer\u00e7a dans divers grands restaurants et dans les cours royales d’Europe centrale. C’est en souvenir du s\u00e9jour qu’il fit dans le pays entre 1902 et 1906 qu’il \u00e9crivit La Hongrie gourmande<\/em><\/strong> (1938). Pr\u00e9sent\u00e9 en 2 parties, son recueil raconte son parcours personnel et pr\u00e9sente de nombreuses recettes embl\u00e9matiques de Hongrie. Une lecture d\u00e9licieuse pour accompagner votre route des vins…<\/p>\n

### La Hongrie c\u00f4t\u00e9 vins en bref<\/strong><\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9f\u00e9rez l’\u00e9t\u00e9<\/strong> qui est aussi la p\u00e9riode des festivals de vin et de gastronomie, ou les pr\u00e9mices de l’automne<\/strong> pour savourer l’ambiance festive des vendanges. D\u00e9couvrez vite nos offres pour vos prochaines vacances en Hongrie<\/a> !<\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

Pour acc\u00e9der aux petits villages viticoles parfois excentr\u00e9s, rien de tel que la voiture. Vous pouvez par exemple louer une voiture \u00e0 Budapest<\/a> et partir explorer ce joli pays !<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

Vous aurez l’embarras du choix pour votre h\u00f4tel \u00e0 Budapest<\/a>. Vous pouvez aussi r\u00e9server un h\u00f4tel \u00e0 Badacsony<\/a>, un h\u00f4tel \u00e0 Vill\u00e1ny<\/a> ou un h\u00f4tel \u00e0 Tokaj<\/a> lors de votre escapade sur la route des vins hongrois.<\/p>\n

O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n

Bock Bisztro<\/strong> : Erzs\u00e9bet k\u00f6r\u00fat 43-49, Budapest, cuisine hongroise et tapas, tr\u00e8s belle carte des vins par le viticulteur J. Bock. Environ 25 \u20ac*<\/em><\/p>\n

Onyx<\/strong> : V\u00f6r\u00f6smarty t\u00e9r 7-8, Budapest, gastronomie hongroise classique avec des touches d’originalit\u00e9. Comptez 25 \u20ac*<\/em><\/p>\n

Susog\u00f3 borvend\u00e9gl\u0151<\/strong> : Sz\u0151l\u0151 utca 54, Pecs, sp\u00e9cialit\u00e9s hongroises, bon choix de vins. Environ 18 \u20ac*<\/em><\/p>\n

Mandula \u00c9tterem \u00e9s Bor-B\u00e1r<\/strong> : Di\u00f3f\u00e1s t\u00e9r 4-12, Vill\u00e1ny, aventure culinaire hongroise, menu d\u00e9gustation \u00e0 partir de 40 \u20ac*<\/em><\/p>\n

* Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier<\/p>\n

### ” Tu fis onduler, \u00e0 l’instar,<\/p>\n

### Des mers, les \u00e9pis dans nos plaines,<\/p>\n

### Et tu permis que du nectar<\/p>\n

### De Tokay nos coupes soient pleines. “<\/p>\n

M\u00eame l’hymne national de Hongrie<\/strong> rend hommage au c\u00e9l\u00e8bre ” nectar ” du Tokay, ce vin liquoreux hongrois. Une v\u00e9ritable fiert\u00e9 nationale !<\/p>\n

### 5 \u00e9v\u00e8nements sur la route des vins en Hongrie<\/strong><\/p>\n

Juillet : l’Egri Bikav\u00e9r \u00dcnnep<\/strong>, \u00e0 Eger, est le plus c\u00e9l\u00e8bre festival des vins de Hongrie<\/p>\n

Juillet : Vince Balaton<\/strong>, festival vitivinicole \u00e0 Balatonf\u00fcred<\/p>\n

Juillet : Ros\u00e9, Riesling and Jazz Day<\/strong> \u00e0 Veszpr\u00e9m, ponctue en musique et en saveurs votre \u00e9t\u00e9 vinicole en Hongrie !<\/p>\n

Septembre : Budapest International Wine Festival<\/strong> pour go\u00fbter les vins hongrois les plus r\u00e9put\u00e9s<\/p>\n

Octobre : Tokaj Harvest Days<\/strong> dans la ville du m\u00eame nom, c\u00e9l\u00e9brez les vendanges, pr\u00e9lude de nouvelles cuv\u00e9es made in<\/em> Hongrie”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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