{"id":8289,"date":"2015-03-06T03:31:00","date_gmt":"2015-03-06T03:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=8289"},"modified":"2021-09-01T22:23:24","modified_gmt":"2021-09-01T22:23:24","slug":"berlin-carrefour-des-gastronomies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/berlin-carrefour-des-gastronomies\/","title":{"rendered":"S\u00e9jour gastronomique \u00e0 Berlin"},"content":{"rendered":"

“Vivez un d\u00e9paysement culinaire de 2 jours dans la capitale allemande : diversit\u00e9 et originalit\u00e9 sont au programme !<\/em><\/p>\n

Si Berlin est connue pour son histoire et son architecture, sa gastronomie vaut aussi largement le d\u00e9tour. Riche des influences de tous les pays voisins<\/strong> et allant chercher jusqu’en Orient<\/strong>, la cuisine berlinoise se d\u00e9finit comme un carrefour des cultures… gourmandes<\/strong> !<\/p>\n

JOUR 1<\/strong>
———-<\/p>\n

### La cuisine de Berlin, \u00e0 la rencontre de ses voisines<\/strong><\/p>\n

Pour bien commencer votre s\u00e9jour gastronomique \u00e0 Berlin<\/strong>, il vous faut prendre des forces ! Un petit-d\u00e9jeuner<\/strong> copieux s’impose.<\/p>\n

Rendez-vous au Morgenland<\/strong>, o\u00f9 vous d\u00e9couvrez les premiers signes des influences internationales<\/strong> composant la cuisine berlinoise. Pr\u00eat \u00e0 tester les habitudes alimentaires locales ? Osez un assortiment de charcuterie et de fromage. Cr\u00eapes, parmesan, mozzarella, \u0153ufs brouill\u00e9s et bacon composent aussi un petit-d\u00e9jeuner anglo-saxon ou italien.<\/p>\n

La cuisine berlinoise<\/strong> puise son inspiration dans les traditions culinaires du monde entier. Mais elle n’oublie pas pour autant de faire la part belle \u00e0 ses produits r\u00e9gionaux<\/strong> !<\/p>\n

Visitez le march\u00e9 en plein air<\/strong> du Kollwitzplatz<\/strong>, et constatez la diversit\u00e9 des produits frais et bio. Fruits, l\u00e9gumes, viandes, poissons et vins locaux attirent votre regard.<\/p>\n

\u00c0 midi, d\u00e9gustez des plats traditionnels<\/strong> dissimul\u00e9s sous des noms \u00e9nigmatiques dans le plus vieux restaurant de Berlin, le Zur Letzten Instanz<\/strong>. La l\u00e9gende raconte que m\u00eame Napol\u00e9on s’y est attabl\u00e9 ! Les viandes en sauce sont recommand\u00e9es. Et vous, pour quelle recette berlinoise allez-vous craquer ? ” La Justice ” ou ” Le Playdoyer ” ?<\/p>\n

\n

\"Kadewe.jpg\"

KaDeWe<\/figcaption><\/figure>\n

### Une gastronomie entre tradition et modernit\u00e9<\/strong><\/p>\n

L’apr\u00e8s-midi, dirigez-vous vers la Tauentzienstrasse<\/strong> et le magasin le plus grand d’Europe : le KaDeWe<\/strong>. Les meilleurs produits culinaires sont import\u00e9s du monde entier : les fruits exotiques des Seychelles et les poissons d’Hawa\u00ef c\u00f4toient le plus grand rayon de charcuterie et de fromage du monde. Ici, pas de fronti\u00e8re \u00e0 l’imagination culinaire!<\/p>\n

En soir\u00e9e, rendez-vous au Zum Schusterjungen<\/strong>. Cette brasserie, qui ne paie pas de mine, cache pourtant l’une des meilleures tables de Berlin<\/strong>. Les portions sont \u00e9normes et le menu fait lui aussi honneur aux imposants morceaux de viande. Les plats traditionnels sont tous accompagn\u00e9s de choucroute garnie<\/strong>, et sont propos\u00e9s \u00e0 des prix tr\u00e8s attractifs. Que demander de mieux pour votre s\u00e9jour gastronomique \u00e0 Berlin<\/strong> ?<\/p>\n

JOUR 2
——-<\/p>\n

### La boisson locale \u00e0 l’honneur… <\/p>\n

Pour entamer votre deuxi\u00e8me journ\u00e9e \u00e0 Berlin, le brunch<\/strong> est de rigueur ! Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des Berlinois, il est propos\u00e9 dans presque tous les caf\u00e9s de la ville le week-end, entre 10h et 16h.<\/p>\n

Optez pour le Five Elephant<\/strong>, qui a la particularit\u00e9 de proposer des caf\u00e9s en provenance directe de producteurs d’Am\u00e9rique latine. Choisissez votre saveur, le patron le torr\u00e9fie lui-m\u00eame !<\/p>\n

Une petite marche vivifiante vous attend pour vous ouvrir l’app\u00e9tit en vue du repas de midi. Dans le quartier du Prenzlauer berg<\/strong>, sur la rue Kastanienallee<\/strong>, se trouve le plus ancien Biergarten<\/strong> (litt\u00e9ralement jardin \u00e0 bi\u00e8re) de Berlin : le Prater<\/strong>.<\/p>\n

Fond\u00e9 en 1837, il accueillait jadis des bals tr\u00e8s anim\u00e9s. Aujourd’hui, des bi\u00e8res traditionnelles berlinoises<\/strong> vous sont propos\u00e9es \u00e0 la d\u00e9gustation, sur les bancs et sous les arbres. L’occasion de d\u00e9couvrir une coutume allemande f\u00e9d\u00e9ratrice, avec des amis, ou des inconnus !<\/p>\n

\n

\"beer<\/p>\n<\/figure>\n

### Berlin, ouverte sur le monde et fi\u00e8re de ses inventions<\/strong><\/p>\n

L’apr\u00e8s-midi, pr\u00e9parez-vous \u00e0 \u00eatre surpris, dans un mus\u00e9e des plus atypiques autour de la gastronomie : le Deutsches Currywurst Museum<\/strong>. Enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire berlinoise<\/strong> (le currywurst, un consomm\u00e9 de saucisse), le mus\u00e9e pr\u00e9sente de mani\u00e8re ludique l’histoire de la recette. Vous pouvez m\u00eame visiter la reconstitution de la chambre de l’inventeur !<\/p>\n

Tout au long de son parcours, le visiteur est invit\u00e9 \u00e0 toucher, \u00e0 regarder et \u00e0 \u00e9couter plusieurs animations autour de la saucisse au curry<\/strong>. Participez par exemple \u00e0 un concours de cuisine virtuel o\u00f9 vous devez recr\u00e9er une saucisse au curry plus vite que votre adversaire.<\/p>\n

Terminez votre s\u00e9jour culinaire \u00e0 Berlin<\/strong> autour d’une chope de bi\u00e8re<\/strong> sans oublier de dire Zum Wohl<\/strong> (sant\u00e9) \u00e0 la diversit\u00e9 gastronomique de la capitale allemande !<\/p>\n

Vous \u00eates amateurs de bi\u00e8re ? D\u00e9couvrez notre guide [### beer tour \u00e0 Dublin](http:\/\/www.expedia.fr\/vc\/guides-voyage\/dublin\/week-end-beer-tour-a-dublin<\/a> “beer tour \u00e0 Dublin”) !<\/em><\/p>\n

### Focus sur la bi\u00e8re \u00e0 Berlin <\/p>\n

Lorsque vous commandez une bi\u00e8re<\/strong> dans un bar berlinois<\/strong>, ne soyez pas \u00e9tonn\u00e9 de voir arriver un demi-litre de breuvage, \u00e0 la pression ou en bouteille. \u00c0 Berlin, vous ne trouverez pas (ou tr\u00e8s rarement) de galopin ni de demi !<\/p>\n

L’Allemagne \u00e9tant le pays de la bi\u00e8re, il y en a pour tous les go\u00fbts: Kristall<\/strong><\/em>, rafra\u00eechissante avec du citron, Hell<\/strong><\/em>, une blonde \u00e0 la levure de bl\u00e9, ou encore Dunkel<\/strong><\/em>, \u00e0 l’arri\u00e8re-go\u00fbt de girofle. Enfin, la Berliner Weisse mit Schuss<\/em><\/strong> vous est servie avec du sirop pour diminuer son amertume et vous d\u00e9salt\u00e9rer.<\/p>\n

### Berlin sous l’\u0153il de Jean-Pierre Jeunet et Marc Caro <\/p>\n

Le film fran\u00e7ais Delicatessen<\/strong> sorti en 1990 plonge le spectateur dans une ambiance \u00e9trange, au sein d’une famille de bouchers de quartier, qui se procurent leur viande de mani\u00e8re douteuse. Une histoire d’amour en trame de fond et des personnages hauts en couleur – comme un mangeur d’escargots vivant dans une cave infest\u00e9e de grenouilles – composent l’\u00e9trange tableau de cette com\u00e9die<\/strong>.<\/p>\n

### Berlin en bref <\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

Toute l’ann\u00e9e ! La gastronomie berlinoise s’adapte aux produits de saison.<\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

Les trains<\/strong> et les m\u00e9tros<\/strong> circulent de 04:00h \u00e0 01:00h et en continu la nuit du vendredi et du samedi. Vous pouvez vous procurer des abonnements de transport pour l’ensemble du r\u00e9seau. Attention aux variations de prix en fonction des zones tarifaires.<\/p>\n

Des rames de tramway \u00e0 Berlin-Est<\/strong> et des lignes de bus<\/strong> dans toute la ville vous facilitent les d\u00e9placements (m\u00eame la nuit).<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

Pour votre voyage \u00e0 Berlin<\/strong>, choisissez un lieu de s\u00e9jour agr\u00e9able et central. Profitez par exemple de l’effervescence culinaire du quartier du [Mitte](http:\/\/www.expedia.fr\/Mitte-Berlin-Hotel.0-n178779-0.Voyage-Guide-Filtre-Hotels<\/a> “Mitte Hotel”).<\/p>\n

O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n

Morgenland<\/strong> : Skalitzer Strasse, 35<\/p>\n

Zur Letzten Instanz<\/strong> : Waisenstrasse, 14-16<\/p>\n

VAU<\/strong> : J\u00e4gerstrasse, 54-55<\/p>\n

Basim<\/strong> : Immanuelkirchstrasse, 7<\/p>\n

### Ils ont dit<\/strong><\/p>\n

” Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne “<\/strong><\/em><\/p>\n

Tomi Ungerer<\/strong> est un sc\u00e9nariste et illustrateur de BD. N\u00e9 en Alsace, il subit le processus de germanisation et d’endoctrinement en 1940, avant de r\u00e9apprendre \u00e0 parler fran\u00e7ais. En 1952, il s’engagea dans l’arm\u00e9e pour partir en Alg\u00e9rie, mais fut r\u00e9form\u00e9 \u00e0 cause d’une maladie grave. Il d\u00e9cida quelques ann\u00e9es plus tard de partir vivre de ses dessins aux \u00c9tats-Unis. Il fut aussi publiciste. Il publia d’abord des ouvrages \u00e0 succ\u00e8s pour la jeunesse et r\u00e9alisa des \u0153uvres pour adultes en 1960. En 1987, il fut charg\u00e9 par Jack Lang des \u00e9changes culturels franco-allemands<\/strong>, et re\u00e7ut la L\u00e9gion<\/strong> d’honneur<\/strong> trois ans plus tard.<\/p>\n

5 \u00e9v\u00e9nements incontournables<\/strong><\/p>\n

Janvier : International Green Week<\/strong>, exposition autour de l’industrie alimentaire bio<\/p>\n

Ao\u00fbt : Internationales<\/strong> Berliner Bierfestival<\/strong>, d\u00e9couverte des bi\u00e8res du monde entier<\/p>\n

Octobre : Oktoberfest<\/strong>, f\u00eate de la bi\u00e8re<\/p>\n

Novembre : Eat&STYLE<\/strong>, salon du go\u00fbt, vente et d\u00e9gustation de produits<\/p>\n

D\u00e9cembre : march\u00e9s de No\u00ebl<\/strong>, pour d\u00e9couvrir des sp\u00e9cialit\u00e9s allemandes<\/p>\n

### Pour aller plus loin : le blog Expedia<\/a><\/strong><\/p>\n

La gastronomie d’outre-Rhin vous intrigue ? Les blogueurs Pomme des Garcons nous parlent des derni\u00e8res tendances dans la cuisine allemande<\/a>.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vivez un d\u00e9paysement culinaire de 2 jours dans la capitale allemande : diversit\u00e9 et originalit\u00e9 sont au programme ! Si Berlin est connue pour son histoire et son architecture, sa gastronomie vaut aussi largement le d\u00e9tour. 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