{"id":8182,"date":"2015-04-06T00:09:00","date_gmt":"2015-04-06T00:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=8182"},"modified":"2021-09-01T22:23:13","modified_gmt":"2021-09-01T22:23:13","slug":"tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne\/","title":{"rendered":"Tour d’horizon gourmand en Bretagne"},"content":{"rendered":"

“Partez \u00e0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cialit\u00e9s bretonnes et tentez de percer le secret de la c\u00e9l\u00e8bre galette !<\/em><\/p>\n

Mettez le cap sur la Bretagne<\/strong> et sillonnez, fourchette \u00e0 la main, ses 5 d\u00e9partements. Savourez les poissons<\/strong> et les fruits de mer<\/strong> propos\u00e9s chez les restaurateurs locaux et mordez dans une cr\u00eape au sarrasin<\/strong> avant de d\u00e9guster une bol\u00e9e de cidre<\/strong> !<\/p>\n

Faites honneur aux produits de la p\u00eache bretonne<\/strong>
—————————————————-<\/p>\n

La Bretagne ne manque pas de sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires<\/strong>. En raison de la proximit\u00e9 del’Atlantique,<\/strong> les poissons<\/strong> et les crustac\u00e9s<\/strong> ont toujours occup\u00e9 une place de choix dans lagastronomie bretonne<\/strong>. Laissez-vous s\u00e9duire par les plats terre & mer<\/strong> m\u00ealant les saveurs de l’Argoat<\/strong> (la Bretagne int\u00e9rieure, tr\u00e8s bois\u00e9e) et de l’Armor<\/strong> (la Bretagne littorale)…<\/p>\n

### G\u00e9n\u00e9reuses C\u00f4tes-d’Armor<\/strong><\/p>\n

Commencez votre p\u00e9riple gustatif<\/strong> en visitant les C\u00f4tes-d’Armor. Les coquillages<\/strong> sont \u00e0 l’honneur dans le pays de Dinan<\/strong>, du Go\u00eblo<\/strong>, du Tr\u00e9gor<\/strong> et du Penthi\u00e8vre<\/strong>. Amandes de mer, ormeaux, berniques, Saint-Jacques, palourdes, praires et bigorneaux vous sont pr\u00e9sent\u00e9s sur de larges plateaux de fruits de mer<\/strong>.<\/p>\n

Poussez la porte du restaurant L’\u00e9ventail des Saveurs<\/strong> \u00e0 Rostrenen<\/strong> et go\u00fbtez aux incontournables hu\u00eetres bretonnes. Le chef les pr\u00e9pare en sabayon d’Aubance<\/strong> (sauce), accompagn\u00e9es d’un cappuccino d’\u00e9chalotes. Une sacr\u00e9e d\u00e9couverte !<\/p>\n

\n

\"a51de87c644c00eada5a170b256f503d.jpg\"<\/p>\n<\/figure>\n

### S’impr\u00e9gner de l’ambiance d’une vente \u00e0 la cri\u00e9e<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l’instar de nombreux cuisiniers bretons<\/strong>, gagnez \u00e0 l’aube la place du Varquez<\/strong> \u00e0 Quiberon<\/strong>(Morbihan) et arpentez les all\u00e9es de son march\u00e9 aux poissons<\/strong>. \u00c0 Vannes<\/strong>, la Halle<\/strong> d\u00e9voile ses \u00e9tals scintillants : seiches, bars de ligne, congres, lieux, turbots et maquereaux y sont savamment dispos\u00e9s… Sans oublier les tr\u00e8s pl\u00e9biscit\u00e9s langoustes, tourteaux<\/strong> et homards bleus<\/strong> de Bretagne<\/strong> !<\/p>\n

Vivez \u00e0 pr\u00e9sent l’exp\u00e9rience d’une vente aux ench\u00e8res de produits fraichement d\u00e9barqu\u00e9s. Pour cela, filez sur le port de commerce de**<\/strong>Brest (Finist\u00e8re), direction <\/strong>la Cri\u00e9e : ouvrez grands vos yeux, et vos oreilles !<\/p>\n

Les amateurs d’huitres privil\u00e9gient le march\u00e9 de <\/strong>Cancale (Ille-et-Vilaine) qui se tient tous les jours, <\/strong>rue des Parcs. En chemin, arr\u00eatez-vous \u00e0 <\/strong>Saint-Malo et attablez-vous au restaurant <\/strong>Le Chalut pour d\u00e9couvrir son menu enti\u00e8rement con\u00e7u autour du homard. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

<\/strong>” Ils ont du cidre et des cr\u00eapes, vive les Bretons ! “
———————————————————-<\/p>\n

### Aller d\u00e9guster les meilleures cr\u00eapes de la r\u00e9gion…<\/p>\n

Lorsque vous songez \u00e0 la <\/strong>gastronomie bretonne, vous pensez forc\u00e9ment aux <\/strong>cr\u00eapes et aux <\/strong>galettes. Attention, ne confondez pas cette derni\u00e8re avec le <\/strong>biscuit \u00e9ponyme, originaire de <\/strong>Pont-Aven dans le Finist\u00e8re !<\/p>\n

La <\/strong>galette bretonne est un plat traditionnel confectionn\u00e9 dans une grande po\u00eale plate : la <\/strong>billig<\/em>. Pour acqu\u00e9rir le tour de main, comptez sur la patronne de la <\/strong>Cr\u00eaperie du port \u00e0 <\/strong>Saint-Quay-Portrieux. Entrez dans la comp\u00e9tition et r\u00e9alisez vous-m\u00eame une <\/strong>cr\u00eape maison ! Testez ensuite sa <\/strong>version sal\u00e9e \u00e0 base de farine de <\/strong>bl\u00e9 noir<\/em> (le sarrasin), et <\/strong>sucr\u00e9e avec de la farine de <\/strong>froment.<\/p>\n

En arpentant <\/strong>l’Ille-et-Vilaine, vous entendrez sans doute parler d’un autre plat r\u00e9gional : la <\/strong>galette saucisse. Sorte de hot-dog breton, elle se compose d’une saucisse de porc bien chaude, entour\u00e9e d’une p\u00e2te de sarrasin froide. \u00c0 manger sur le pouce, en toute simplicit\u00e9 !<\/p>\n

Remontez aux origines de la cr\u00eape bretonne en empruntant les petites routes du <\/strong>Morbihan pour rallier le village <\/strong>du Gorvello. Ses maisons traditionnelles en pierre s’illuminent \u00e0 la nuit tomb\u00e9e. C’est le moment id\u00e9al pour franchir le seuil de la conviviale et raffin\u00e9e <\/strong>Cr\u00eaperie du Gorvello. Ici, la finesse et le craquant des galettes se marient \u00e0 merveille \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des garnitures.<\/p>\n

\n

\"f82eaa14a3c522f677bb78ce0fa77ffe.jpg\"<\/p>\n<\/figure>\n

### …avec du Cidre<\/p>\n

En dessert, optez pour la <\/strong>cr\u00eape \u00e0 la cr\u00e8me de citron et sa boule de glace \u00e0 la cl\u00e9mentine. Accompagnez votre repas d’une <\/strong>bol\u00e9e de cidre ! Le patron vous propose les cuv\u00e9es de la <\/strong>Distillerie du Gorvello, situ\u00e9e \u00e0 la sortie du village. Une bonne id\u00e9e d’adresse pour vos emplettes souvenirs : on y vend un cidre doux, ainsi que du jus de pommes bio, des ap\u00e9ritifs et des liqueurs de fruits.<\/p>\n

Le p\u00e9tillant du breuvage <\/strong>breton vous a s\u00e9duit ? Courez vers <\/strong>Quimper et son domaine du <\/strong>Manoir du Kinkiz. Le propri\u00e9taire vous accueille dans sa cidrerie qui produit \u00e9galement du <\/strong>Pommeau de Bretagne (ap\u00e9ritif d’Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e), des eaux de vie et des boissons \u00e0 base d’algue. Optez pour la visite guid\u00e9e : la d\u00e9gustation vous est offerte !<\/p>\n

L’abus d’alcool est dangeureux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/em><\/p>\n

### <\/strong>La cotriade<\/em>, sp\u00e9cialit\u00e9 finist\u00e9rienne<\/p>\n

Sorte de bouillabaisse originaire du <\/strong>Finist\u00e8re Sud, ce plat breton se compose de <\/strong>diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de poissons et d’un m\u00e9lange de l\u00e9gumes. Plus les poissons sont nombreux, plus ce met monte en gamme !<\/p>\n

Certaines recettes y m\u00ealent du <\/strong>lard, d’autres du <\/strong>curry ou encore du <\/strong>vin blanc. Mais toutes s’accordent pour affirmer que cette soupe s’arrose de <\/strong>vinaigrette. Ne manquez pas d’y go\u00fbter !<\/p>\n

### <\/strong>La gastronomie bretonne sous la plume de Patrick Jeffroy<\/p>\n

L’ouvrage <\/strong>Faim de mer en fin de terre<\/em> re\u00e7oit en 2011 le 1er prix du salon breton du <\/strong>Livre et du Gourmet. Le chef <\/strong>Patrick Jeffroy, doublement \u00e9toil\u00e9 au guide Michelin et install\u00e9 \u00e0 <\/strong>Carantec, raconte sa Bretagne et ses recettes. Il se dit attach\u00e9 \u00e0 la Bretagne ” comme une bernique \u00e0 son rocher “. Il puise ses influences dans la gastronomie japonaise et dans la nouvelle cuisine pour travailler les produits bretons comme le <\/strong>homard bleu.<\/p>\n

### <\/strong>La Bretagne en bref<\/p>\n

<\/strong>Quand y aller ?<\/p>\n

<\/strong>Toute l’ann\u00e9e ! Mais il est plus agr\u00e9able de visiter les march\u00e9s en <\/strong>\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

<\/strong>Comment se d\u00e9placer ?<\/p>\n

[<\/strong>En voiture](http:\/\/www.expedia.fr\/Location-Voiture-Saint-Malo.d500649.Recherchez-Votre-Voiture<\/a>): louez un v\u00e9hicule afin d’\u00eatre autonome dans votre itin\u00e9raire culinaire.<\/p>\n

<\/strong>O\u00f9 dormir ?<\/p>\n

Choisissez de petits h\u00f4tels confortables dans les villes embl\u00e9matiques des 5 d\u00e9partements travers\u00e9s : Vannes<\/a><\/strong>, Quimper<\/a><\/strong>, Brest<\/a>,Saint-Brieuc<\/a>… Vous pouvez aussi opter pour des h\u00e9bergements plus imposants en bord de mer et sur la c\u00f4te \u00e0 Dinard<\/a>, Dinan<\/a> ouSaint-Malo<\/a>.<\/p>\n

<\/strong>O\u00f9 manger ?<\/p>\n

<\/strong>L’\u00c9ventail des Saveurs : 3 place Bourg Coz, Rostrenen<\/p>\n

<\/strong>Le Chalut : 8 rue de la Corne de Cerf, Saint-Malo<\/p>\n

<\/strong>La Cr\u00eaperie du Port : 50 quai de la R\u00e9publique, Saint-Quay-Portrieux<\/p>\n

<\/strong>La Cr\u00eaperie du Gorvello : 17 rue des Ducs de Bretagne, Theix<\/p>\n

_<\/strong>” Chaud ou froid, le far reste un des phares de la gastronomie bretonne “_<\/p>\n

<\/strong>Patrick Poivre d’Arvor est n\u00e9 \u00e0 <\/strong>Reims o\u00f9 il a \u00e9tudi\u00e9 le journalisme. Pr\u00e9sentateur vedette du 20h sur Antenne 2<\/em> (1975-1983), puis sur TF1<\/em> (1987-2008), il est caricatur\u00e9 sous les traits de sa c\u00e9l\u00e8bre marionnette \u00e0 l’\u00e9mission Les Guignols de l’Info<\/em> diffus\u00e9e sur Canal+<\/em>. \u00c9galement \u00e9crivain, celui que l’on surnomme <\/strong>PPDA a publi\u00e9 une soixantaine d’ouvrages dont <\/strong>Les 100 mots de la Bretagne<\/em> dans lequel il donne sa vision de la r\u00e9gion.<\/p>\n

<\/strong>5 \u00e9v\u00e9nements incontournables<\/p>\n

Janvier : la <\/strong>Chandeleur f\u00eate des cr\u00eapes dans les restaurants et les foyers<\/p>\n

F\u00e9vrier : <\/strong>Concours mondial amateur de g\u00e2teau breton \u00e0 Ploemeur<\/p>\n

Juillet : <\/strong>F\u00eate de la cr\u00eape \u00e0 Gourin<\/p>\n

Ao\u00fbt : <\/strong>Festival des Galettes du Monde \u00e0 Sainte-Anne d’Auray<\/p>\n

Octobre : <\/strong>Semaine du go\u00fbt**, d\u00e9gustations dans toute la Bretagne”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Savourez les poissons et les fruits de mer propos\u00e9s chez les restaurateurs locaux et mordez dans une cr\u00eape au sarrasin avant de d\u00e9guster une bol\u00e9e de cidre !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/25462-share-image.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/25462-share-image.jpg","width":1024,"height":330},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/tour-dhorizon-gourmand-en-bretagne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Explore","item":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"City break","item":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/city-break\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tour d’horizon gourmand en Bretagne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/#website","url":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/","name":"Expedia.fr","description":"Votre voyage commence ici","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389","name":"Expedia Team","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","caption":"Expedia Team"},"url":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/author\/expedia-team\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8182"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8182"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18342,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8182\/revisions\/18342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8182"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=8182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}