{"id":8123,"date":"2015-04-06T03:19:00","date_gmt":"2015-04-06T03:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=8123"},"modified":"2021-09-01T22:23:06","modified_gmt":"2021-09-01T22:23:06","slug":"sur-la-route-des-vins-alsaciens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/sur-la-route-des-vins-alsaciens\/","title":{"rendered":"Sur la route des vins alsaciens"},"content":{"rendered":"

“” Quel beau jardin ” : ce cri du c\u0153ur de Louis XIV d\u00e9couvrant l’Alsace en dit long sur la richesse de cette r\u00e9gion fertile et… gourmande !<\/em><\/p>\n

Entre la For\u00eat-Noire et les Vosges, la plaine alsacienne s’est forg\u00e9e une identit\u00e9 gastronomique et traditionnelle<\/strong>. Dot\u00e9e de la plus vieille Route des vins<\/strong> de France et productrice de pas moins de 51 grands crus<\/strong>, l’Alsace se caract\u00e9rise aussi par ses charcuteries et ses plats copieux. Vous avez d\u00e9j\u00e0 l’eau \u00e0 la bouche ? D\u00e9couvrez la r\u00e9gion \u00e0 pied ou en voiture, de village en village…<\/p>\n

A la d\u00e9couverte des caves de la Route des vins<\/strong>
————————————————–<\/p>\n

### Transformez-vous en oenotouriste !<\/strong><\/p>\n

Il n’y a qu’en Alsace que le nom du c\u00e9page (type de vigne) donne son nom au vin : Muscat, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc<\/strong> et Pinot Noir<\/strong>. Par tradition, chaque parcelle de vigne contient un seul c\u00e9page, m\u00eame si quelques vignerons tentent de remettre au gout du jour la complantation<\/em> (m\u00e9lange de c\u00e9pages).<\/p>\n

Pour \u00eatre certain de d\u00e9couvrir toutes les subtilit\u00e9s viticoles ancestrales de l’Alsace<\/strong>, suivez la Route des Vins qui serpente entre les coteaux plant\u00e9s de vignes sur 170 kilom\u00e8tres.<\/p>\n

\n

\"fachwerkhaus-1098726_1920.jpg\"

Kaysersberg<\/figcaption><\/figure>\n

### Parcours entre beaux villages et domaines r\u00e9put\u00e9s<\/strong><\/p>\n

En poussant la porte de la plus ancienne cave de France (dans le village de Ribeauvill\u00e9<\/strong>), vous faites l’exp\u00e9rience d’une d\u00e9gustation m\u00e9morable. Gr\u00e2ce \u00e0 la visite de son Mus\u00e9e de la Vigne et de la Viticulture<\/strong>, vous devenez incollable sur les proc\u00e9d\u00e9s de plantation de la vigne et la vinification !<\/p>\n

\u00c0 Riquewihr<\/strong>, l’un des plus beaux villages de France<\/strong>, le Domaine Zimmer<\/strong> vous fait d\u00e9couvrir son caveau et ses vignobles. Laissez-vous charmer par son restaurant m\u00ealant plats issus des traditions culinaires locales (comme l’incontournable flammekueche<\/em>, LA tarte flamb\u00e9e r\u00e9gionale) et d\u00e9gustation de vins.<\/p>\n

D\u00e9couvrez, \u00e0 Bennwihr<\/strong>, la cave coop\u00e9rative du Domaine de Bestheim<\/strong> principalement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la production du c\u00e9l\u00e8bre Cr\u00e9mant d’Alsace<\/strong> (vin blanc mousseux souvent compar\u00e9 au Champagne).<\/p>\n

Tout pr\u00e8s de la cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale de Kaysersberg<\/strong>, c’est le Domaine Weinbach<\/strong> qui vous re\u00e7oit dans un ancien couvent.<\/p>\n

### Parcourir les vignes autrement<\/strong><\/p>\n

Pour vous plonger totalement au c\u0153ur de la g\u00e9ographie vinicole alsacienne, empruntez l’un des nombreux sentiers viticoles de la r\u00e9gion<\/strong>.<\/p>\n

\u00c0 Eguisheim<\/strong>, vous parcourez le chemin des Grands Crus<\/strong>, \u00e0 pied ou \u00e0 v\u00e9lo. Le viticulteur qui vous accompagne se fait un plaisir de vous conter son travail, de la taille des vignes \u00e0 la r\u00e9colte.<\/p>\n

\u00c0 Riquewihr<\/strong>, le Sentier des Perles du Vignoble<\/strong> s’\u00e9tend sur 17 km dont une partie foule le sol du Grand Cru Froehn<\/strong> du Domaine Jean Becker<\/strong>. Apr\u00e8s avoir arpent\u00e9 ses coteaux, faites une halte pour en visiter la cave.<\/p>\n

Et si la marche n’est pas votre fort, offrez-vous un vol au-dessus des vignes. ULM Vols Loisirs<\/strong>vous propose un survol comment\u00e9 des vignobles et des villages alentour de la commune d’Epfig<\/strong>.<\/p>\n

Mariage des vins et des plats<\/strong>
———————————<\/p>\n

### Approfondir votre savoir<\/strong><\/p>\n

Pour devenir un v\u00e9ritable ” connaisseur ” des vins d’Alsace, poussez la porte de l’\u00c9cole des Vins<\/strong> d’Arthur Metz \u00e0 Marlenheim<\/strong>. Vous y apprenez \u00e0 d\u00e9guster les vins et \u00e0 les accorder avec les mets. Vous participez ensuite \u00e0 un cours d’\u0153nologie avant de visiter le vignoble de la c\u00e9l\u00e8bre marque de Cr\u00e9mant.<\/p>\n

\u00c0 Kientzheim<\/strong>, le Mus\u00e9e R\u00e9gional du Vignoble et des Vins d’Alsace<\/strong> vous accueille sur trois \u00e9tages. Ici, vous passez en revue tout l’univers viticole, des outils pr\u00e9sents en cave aux techniques de viticulture.<\/p>\n

\n

\"vineyard-487005_1920.jpg\"

Vignoble d’Alsace<\/figcaption><\/figure>\n

### Vos papilles en emoi<\/strong><\/p>\n

Pour go\u00fbter \u00e0 la v\u00e9ritable cuisine ” alsacienne “, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 franchir le seuil d’un winstub<\/em><\/strong>ouwistub<\/em><\/strong>, ces ” salons de vin ” o\u00f9 les producteurs \u00e9coulaient autrefois leurs surplus.<\/p>\n

Sur la Route des Vins, l’\u00e2me de l’Alsace, se trouve le Winstub Henriette<\/strong> \u00e0 Mulhouse<\/strong>. Jarret de porc ou fondue de munster, pichet de Pinot Gris ou de Muscat… : quel sera votre menu ?<\/p>\n

Vous voulez emporter un souvenir gourmand ? Rendez-vous chez un producteur de foie gras<\/strong>. La boutique des Foies gras de Liesel<\/strong> \u00e0 Ribeauvill\u00e9 pr\u00e9sente un large choix de produits artisanaux.<\/p>\n

Enfin, \u00e0 Soultz-les-Bains<\/strong>, laissez-vous tenter par les cours de cuisine<\/strong> du producteur-restaurateur Lucien Doriath<\/strong>.<\/p>\n

L’abus d’alcool est dangeureux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/em><\/p>\n

### ” Le vigneron est un cr\u00e9ateur qui manipule la libert\u00e9. “<\/em> <\/p>\n

Jean-Michel Deiss<\/strong> est \u00e0 la t\u00eate du domaine viticole alsacien Marcel Deiss et exploitant de 27 hectares de vignobles. Il pratique la biodynamie<\/strong> (respect des cycles naturels de la vigne) et fut l’un des premiers \u00e0 remettre au go\u00fbt du jour la complantation<\/strong> (pratique consistant \u00e0 planter sur une m\u00eame parcelle diff\u00e9rents c\u00e9pages).<\/p>\n

### Focus sur les 7 c\u00e9pages alsaciens<\/strong><\/p>\n

Les vins d’Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e d’Alsace<\/strong> sont issus de 7 c\u00e9pages (6 blancs et 1 rouge) qui donnent chacun leur nom au vin.<\/p>\n

Le Sylvaner<\/strong> est un vin sec \u00e0 r\u00e9server aux charcuteries.<\/p>\n

Le Riesling<\/strong> est le roi des blancs secs !<\/p>\n

Le Pinot Blanc<\/strong> est un vin frais qui se marie \u00e0 merveille aux poissons.<\/p>\n

Le Pinot Gris<\/strong> est charpent\u00e9 et accompagne les gibiers.<\/p>\n

Le Muscat<\/strong> est sec et est \u00e0 r\u00e9server aux entr\u00e9es (asperges) et aux ap\u00e9ritifs.<\/p>\n

Le Gewurztraminer<\/strong> est un vin cors\u00e9, id\u00e9al au dessert.<\/p>\n

Enfin, le Pinot Noir<\/strong>, seul vin rouge ou ros\u00e9 d’Alsace, se d\u00e9guste jeune. Le ros\u00e9 se marie bien avec des grillades ou de la charcuterie. ; le rouge avec des viandes blanches et de la volaille.<\/p>\n

### L’Alsace sous la plume de Bernard Fischbach et Thi\u00e9bault Humbert<\/strong><\/p>\n

Dans l’ouvrage Sur la route des vins d’Alsace<\/em><\/strong>, Thi\u00e9baut Humbert et Bernard Fischbach compilent des cartes anciennes, des illustrations et des textes pour raconter l’histoire de la route des vins la plus ancienne de France<\/strong>. Depuis 1953, celle-ci promeut l’art de vivre, la gastronomie, le terroir et bien entendu, les vins alsaciens.<\/p>\n

### 3 \u00e9v\u00e9nements incontournables<\/strong><\/p>\n

Juin : SlowUp Alsace<\/strong>, animations sportives et gourmandes sur la Route des Vins<\/p>\n

Juillet : Foire aux vins<\/strong> \u00e0 Ribeauvill\u00e9<\/p>\n

Ao\u00fbt : Foire aux vins d’Alsace<\/strong> \u00e0 Colmar<\/p>\n

### L’Alsace en bref<\/strong><\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

Le climat alsacien est un bonheur pour les visiteurs : peu pluvieux, il est l’un des plus ensoleill\u00e9s de France. Partez d\u00e9couvrir le travail de vendangeurs et les couleurs exceptionnelles des vignes sous le ciel d’automne<\/strong>.<\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

En voiture<\/strong>, sur les 170 km de la route des vins allant de Thann \u00e0 Marlenheim. Vous pouvez par exemple louer une voiture \u00e0 Strasbourg<\/a>.<\/p>\n

En tram ou en bus<\/strong> dans les villes de Strasbourg et Mulhouse.<\/p>\n

\u00c0 pied<\/strong> dans les petits villages.<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

R\u00e9servez un h\u00e9bergement dans les villages typiques : Riquewihr<\/a>,<\/strong> Ribeauvill\u00e9<\/a>,<\/strong> Kaysersberg<\/a> ouEguisheim<\/a>. Ils comptent parmi les plus beaux villages de France et se trouvent au c\u0153ur des vignobles.<\/p>\n

O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n

Domaine Zimmer – Au Tire Bouchon<\/strong> : 29 rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, Riquewihr<\/p>\n

L’Auberge des Lavandi\u00e8res<\/strong> : 48 Grand Rue, Bergheim<\/p>\n

Winstub Henriette<\/strong> : 9 rue Henriette, Mulhouse<\/p>\n

La Table du Domaine<\/strong> : 30 rue de Molsheim, Soultz-les-Bains”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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