{"id":7625,"date":"2015-05-06T01:30:00","date_gmt":"2015-05-06T01:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=7625"},"modified":"2021-09-01T22:22:09","modified_gmt":"2021-09-01T22:22:09","slug":"balades-and-whisky-en-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/balades-and-whisky-en-ecosse\/","title":{"rendered":"Balades & whisky en Ecosse…"},"content":{"rendered":"

“Parcourez la r\u00e9gion septentrionale du Royaume-Uni d’est en ouest, et d\u00e9couvrez les subtilit\u00e9s de tous ses whiskies…<\/em><\/p>\n

L’\u00c9cosse<\/strong> r\u00e9unit, des paysages verdoyants ponctu\u00e9s de ch\u00e2teaux s\u00e9culaires et des boissons de caract\u00e8re. Le nord des Highlands<\/strong>, Pitlochry<\/strong> et la r\u00e9gion d’Argyll<\/strong> vous ouvrent les portes de leurs distilleries historiques pour vous initier aux plaisirs des intenses breuvages \u00e9cossais…<\/p>\n

L’Art embl\u00e9matique des terres \u00e9cossaises
—————————————-<\/p>\n

### Le Speyside, le c\u0153ur de la production d’eau de vie<\/p>\n

C’est au nord de la r\u00e9gion des**<\/strong>Highlands que vous d\u00e9marrez votre <\/strong>whisky tour<\/em> en \u00c9cosse. Une petite cinquantaine de distilleries sont install\u00e9es ici, parfois depuis plusieurs si\u00e8cles. Le <\/strong>Speyside peut se vanter de r\u00e9unir pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de ces \u00e9tablissements \u00e9cossais : vous avez donc l’embarras du choix au moment de commencer vos visites…<\/p>\n

Mais pour \u00eatre certain de ne pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un temple du whisky <\/strong>made in Scotland<\/em> (ou scotch-whisky), rendez-vous tout d’abord \u00e0 <\/strong>Keith. La distillerie <\/strong>Strathisla est l’une des plus anciennes d’\u00c9cosse \u00e0 \u00eatre encore en activit\u00e9, puisque sa cr\u00e9ation remonte \u00e0 1786. Outre la beaut\u00e9 de son \u00e9difice \u00e0 l’architecture inspir\u00e9e du style seigneurial \u00e9cossais, cet \u00e9tablissement a l’originalit\u00e9 d’avoir appartenu au g\u00e9ant du whisky : la marque <\/strong>Chivas Regal.<\/p>\n

Des crus de scotch-whisky de <\/strong>12 ans ou <\/strong>16 ans d’\u00e2ge sont ici embouteill\u00e9s. De tr\u00e8s vieux mill\u00e9simes en \u00e9ditions limit\u00e9es, et distribu\u00e9s par des embouteilleurs ind\u00e9pendants, sont aussi disponibles dans le village. Une id\u00e9e cadeau ” de luxe ” pour tout amateur de whisky qui se respecte…<\/p>\n

\n

\"Scotland_blair-athol-distillery.jpg\"

Distillerie Blair Athol – Photo<\/a> par Mogens Engelund<\/a> sous license CC-BY-SA 3.0 <\/a><\/figcaption><\/figure>\n

### Pitlochry, d’une distillerie \u00e0 l’autre<\/p>\n

Vous quittez <\/strong>Arbroath pour rejoindre le c\u0153ur de l’\u00c9cosse, et prenez la direction du <\/strong>parc national de Cairngorms. Avant de vous abandonner aux joies de la randonn\u00e9e sur ses sentiers sauvages entour\u00e9 de kilom\u00e8tres de paysages pr\u00e9serv\u00e9s, 2 haltes-d\u00e9gustations s’imposent…<\/p>\n

Sur la route principale de la commune, un b\u00e2timent couvert de lierre attire votre attention. Bienvenue \u00e0 la <\/strong>Blair Athol Distillery. La sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison ? Le <\/strong>scotch whisky ! Le processus de fabrication artisanale de cette boisson n’aura bient\u00f4t plus de secrets pour vous… et le go\u00fbt intense du fameux breuvage non plus !<\/p>\n

Pour en savoir davantage, offrez-vous une marche bucolique \u00e0 travers le <\/strong>bois du Black Spout bordant le nord-est du village. \u00c0 l’issue de votre promenade, poussez les portes de la plus petite <\/strong>fabrique d’eau de vie locale : l’<\/strong>Edradour Distillery. Le charme et l’ambiance familiale des lieux vous s\u00e9duisent. Et c’est avec quelques bouteilles de whisky dans vos valises que vous continuez votre s\u00e9jour d\u00e9di\u00e9 aux <\/strong>saveurs de l’\u00c9cosse…<\/p>\n

Les terres du fameux Clan Campbell
———————————-<\/p>\n

Vous partez maintenant \u00e0 la d\u00e9couverte des terres d’une famille ayant donn\u00e9 son nom \u00e0 l’un des <\/strong>whiskies \u00e9cossais les plus connus au monde : celles du <\/strong>Clan Campbell.<\/p>\n

### Sur les traces des ma\u00eetres du whisky \u00e9cossais<\/p>\n

L’histoire de cette famille d\u00e9bute sur les rives du <\/strong>lac**Lock Awe<\/strong>, lov\u00e9 sur la c\u00f4te occidentale de l’\u00c9cosse, en plein secteur d’Argyll<\/strong>. Les plus anciens de ses ch\u00e2teaux sont ceux de Kilchurn<\/strong> et Innis Chonnel<\/strong>, construits entre le XIII\u00e8me et le XV\u00e8me si\u00e8cle. Leurs ruines sont accessibles via une petite route bordant l’\u00e9tendue d’eau et offrant aux mordus de p\u00eache et de marche au grand air, un terrain de jeu spectaculaire !<\/p>\n

La demeure actuelle des descendants Campbell est le ch\u00e2teau d’Inveraray<\/strong>, que vous atteignez en \u00e0 peine une heure et demie de route depuis Glasgow. Enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, ce b\u00e2timent attire beaucoup de visiteurs gourmands… Gourmands ? Oui, car de nombreux \u00e9tablissements culinaires de renom vous attendent \u00e0 proximit\u00e9 du ch\u00e2teau. Si vous ne deviez en choisir qu’un, optez pour le Loch Fyne Oyster bar<\/strong> au sein duquel vous vous r\u00e9galez de fruits de mer dans un cadre grandiose…<\/p>\n

\n

\"Scotland_islay_island.jpg\"

Ile d’Islay<\/figcaption><\/figure>\n

### Islay : l’\u00eele au 1000 et une distilleries<\/p>\n

Poursuivez votre chemin jusqu’\u00e0 l’\u00eele voisine d’Islay. Sa particularit\u00e9 ? Elle concentre pas moins de 8 distilleries<\/strong>, comme celles d’Ardbeg<\/strong>, de Bunnahabhain<\/strong> ou de Kilchoman<\/strong>. Ses sols tr\u00e8s humides sont propices \u00e0 la culture de l’orge<\/strong>, mati\u00e8re premi\u00e8re du whisky. Ces terres embl\u00e9matiques, expos\u00e9es aux embruns et aux vents, incarnent autant de pr\u00e9textes de d\u00e9gustations que de promesses de promenades vivifiantes. Que demander de mieux pour conclure en beaut\u00e9 votre s\u00e9jour ” balades et whisky ” en \u00c9cosse<\/strong> ?<\/p>\n

### ” Whisky ” ou ” scotch-whisky ” ?<\/p>\n

Les sp\u00e9cialistes vous le diront : rien ne ressemble moins \u00e0 un whisky<\/em><\/strong> qu’un whiskey irlandais<\/em><\/strong>, ou un scotch-whisky<\/em><\/strong> 100 % \u00e9cossais !<\/p>\n

Certaines informations peuvent vous aider \u00e0 comprendre les diff\u00e9rences entre ces boissons \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales malt\u00e9es.<\/p>\n

Pour ” m\u00e9riter ” le pr\u00e9fixe scotch<\/em><\/strong>, un whisky doit avant tout contenir un degr\u00e9 d’alcool sup\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 40\u00b0. Il doit aussi avoir vieilli au moins 3 ans en f\u00fbt sur le territoire \u00e9cossais. Depuis 1988<\/strong>, cette appellation est prot\u00e9g\u00e9e<\/strong> par une loi baptis\u00e9e le ” Scotch-whisky Act<\/em><\/strong> “.<\/p>\n

### Le Whisky d’\u00c9cosse sous la plume de Jean-Pierre Pichard<\/strong><\/p>\n

Le Guide des Grands Whiskies d’\u00c9cosse<\/em><\/strong> est le livre \u00e0 emporter dans votre sac \u00e0 dos de promeneur, sur les sentiers de l’\u00c9cosse. Au fil des pages, Jean-Pierre Pichard<\/strong> (instituteur) vous emm\u00e8ne dans une aventure au pays du Scotch Whisky<\/em>. Prenez note du nom des bourgades et des distilleries mentionn\u00e9es, et mettez-vous en chemin pour les retrouver !<\/p>\n

### L’\u00c9cosse en bref<\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

Amateurs de promenades, privil\u00e9giez le printemps<\/strong> pour marcher au sec et pour assister au festival d\u00e9di\u00e9 au whisky dans la r\u00e9gion du Speyside.<\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

En ferry<\/strong> : pour relier les diff\u00e9rentes \u00eeles du secteur d’Argyll<\/strong><\/p>\n

En train<\/strong> : pour allier confort, efficacit\u00e9 et d\u00e9paysement (entre les principales villes comme \u00c9dimbourg<\/strong>, Glasgow<\/strong>, Dundee<\/strong>, etc.)<\/p>\n

En bus<\/strong> ou en voiture de location<\/a> : pour rejoindre les villages recul\u00e9s et les sites touristiques isol\u00e9s comme le ch\u00e2teau d’Inveraray<\/strong>.<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

R\u00e9servez une chambre d’h\u00f4tes<\/strong> dans un manoir<\/strong> isol\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 des ch\u00e2teaux d’Argyll<\/strong> en \u00c9cosse occidentale, pour conjuguer nature, et cuisine traditionnelle.<\/p>\n

Pour optimiser vos d\u00e9placements, trouvez un h\u00f4tel**<\/strong>\u00e0Glasgow <\/a>ou \u00c9dimbourg <\/a>et profitez de l’immense offre culturelle des deux grandes villes d’\u00c9cosse.<\/p>\n

<\/strong>O\u00f9 manger ?<\/p>\n

<\/strong>The Royal hotel and restaurant : Church Road, Keith<\/p>\n

<\/strong>Castle tearoom : Ch\u00e2teau d’Inveraray, route A83, Nord du Loch Fyn<\/p>\n

<\/strong>Loch Fyne Oyster bar : Clachan, Cairndow<\/p>\n

<\/strong>Oban Seafood Hut : Calmac Pier, Oban<\/p>\n

<\/strong>Muneroy : Southend, Campbeltown<\/p>\n

_<\/strong>” La famille grandit et v\u00e9cut de la c\u00f4te occidentale \u00e9cossaise jusqu’\u00e0 \u00c9dimbourg. Nous avons perdu des batailles et en avons gagn\u00e9 d’autres. Aujourd’hui nous avons moins de terres qu’avant. Mais le Clan Campbell demeure un symbole tr\u00e8s important pour Argyll “_<\/p>\n

<\/strong>Torquhil Campbell est le <\/strong>13e duc d’Argyll. Il est surtout le descendant d’une longue lign\u00e9e d’influents seigneurs \u00e9cossais. Sa famille, mieux connue sous le nom de <\/strong>Clan Campbell, est \u00e0 la t\u00eate d’une incontournable <\/strong>marque de scotch whisky (le Whisky \u00e9cossais) renomm\u00e9e dans le monde entier.<\/p>\n

<\/strong>4 \u00e9v\u00e8nements incontournables<\/p>\n

25 janvier : <\/strong>Burns supper (le d\u00eener de Burns) : d\u00eener traditionnel en hommage au po\u00e8te \u00e9cossais.<\/p>\n

D\u00e9but mai : <\/strong>Spirit of Speyside Whisky festival : 5 jours de festivit\u00e9s dans le secteur du Speyside pour c\u00e9l\u00e9brer la boisson r\u00e9gionale…<\/p>\n

Mi-octobre : <\/strong>Kirkcudbright <\/strong>food festival : une animation sur 3 jours pour d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de l’\u00c9cosse du Sud<\/p>\n

Mi-novembre : <\/strong>Shetland food fair** : grand march\u00e9 de produits locaux \u00e0 Lerwick, dans l’archipel des Shetlands”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est au nord de la r\u00e9gion desHighlands que vous d\u00e9marrez votre whisky tour en \u00c9cosse. Une petite cinquantaine de distilleries sont install\u00e9es ici,…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7627,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116,111,121,115],"tags":[114,36,122,9],"authors":[],"class_list":["post-7625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bars","category-food-wine","category-guide","category-nature","tag-bars","tag-food-wine","tag-guide","tag-nature","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nBalades & whisky en Ecosse... | Explore par Expedia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u2019est au nord de la r\u00e9gion desHighlands que vous d\u00e9marrez votre whisky tour en \u00c9cosse. 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