Des vins, des poissons et… des volcans !
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### D\u00e9gustations \u00e0 Lanzarote et Tenerife<\/p>\n
Les Canaries sont aussi r\u00e9put\u00e9es pour leur tr\u00e8s bon vin<\/strong> issu de vignes profitant des qualit\u00e9s de la terre volcanique. Les plus connus, les vins de Lanzarote<\/strong>, sont de bonnes id\u00e9es cadeaux !<\/p>\n Pour en savoir plus, visitez la Casa del Vino \u00e0 Tenerife<\/strong>, une maison-mus\u00e9e o\u00f9 l’on participe \u00e9galement \u00e0 des d\u00e9gustations. Elle poss\u00e8de d’ailleurs un tr\u00e8s bon restaurant o\u00f9 sont servis des plats canariens traditionnels, le tout dans une ancienne hacienda<\/strong> (ferme). Go\u00fbtez sans h\u00e9sitation au puchero<\/strong>, un pot-au-feu de porc et de chorizo, ou au conejo frito en salmorejo<\/strong> (du lapin marin\u00e9 dans du vinaigre, du cumin, du piment et du vin puis po\u00eal\u00e9)… Tout un programme !<\/p>\n ### D\u00e9lices de la mer<\/p>\n Cependant, c’est dans les chiringuitos<\/strong>, ces restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans les poissons et les fruits de mer, que le mot ” fra\u00eecheur ” prend tout son sens. Essayez-vous donc aux tollos<\/strong> (petits morceaux de requin s\u00e9ch\u00e9s et sal\u00e9s), \u00e0 l’embarrado de thon<\/strong> (du thon marin\u00e9) ou encore aux fameuses langoustes des Canaries<\/strong> ! \u00c0 la Marinera<\/strong>, sur la plage de Las Canteras \u00e0 Las Palmas<\/strong>, c’est les pieds dans le sable que vous d\u00e9gustez toutes ces merveilles…<\/p>\n D\u00e9lices des terres<\/strong><\/p>\n \u00c0 l’int\u00e9rieur des \u00eeles, les paysages changent et permettent la culture de produits tout aussi int\u00e9ressants pour vos papilles… des fromages<\/strong> ! Dit ” tierno ” s’il est frais ou ” curado ” s’il est affin\u00e9, le fromage canarien est largement reconnu. Entre le Flor de gu\u00eda<\/strong>, le Majorero<\/strong> et le Palmero<\/strong>, on ne sait plus o\u00f9 donner de la t\u00eate. Mention sp\u00e9ciale au fromage frit<\/strong>, sp\u00e9cialit\u00e9 locale qui fait fondre de plaisir !<\/p>\n Pour une exp\u00e9rience absolument unique, le parc volcanique de Timanfaya<\/strong>, sur l’\u00eele de Lanzarote<\/strong>, est un incontournable. En plus d’y d\u00e9couvrir des volcans en pleine activit\u00e9, vous pouvez y manger de la viande grill\u00e9e<\/strong> directement \u00e0 la chaleur du volcan<\/strong>. Cela vous tente ? Attablez-vous au restaurant El Diablo<\/strong> (le diable) !<\/p>\n Avant de partir, n’oubliez pas de savourer un petit rhum au miel<\/strong>, un d\u00e9lice originaire de l’\u00eele Gran Canaria qui laisse un petit go\u00fbt de tropiques sur les l\u00e8vres…<\/p>\n ### Les papas arrugadas<\/strong><\/p>\n Les papas arrugadas<\/strong>, litt\u00e9ralement ” pommes de terre rid\u00e9es<\/strong> “, sont une sp\u00e9cialit\u00e9 typiquement canarienne et se mangent traditionnellement en entr\u00e9e ou en tapas (ap\u00e9ritifs). Il s’agit de petites pommes de terre bouillies avec leur peau dans de l’eau sal\u00e9e, autrefois de l’eau de mer, jusqu’\u00e0 ce qu’elles se fripent.<\/p>\n Elles s’accompagnent en g\u00e9n\u00e9ral d’un mojo piment\u00e9<\/strong>, une sauce \u00e0 base d’huile, de sel, d’ail et de vinaigre. Et, bien que les \u00eeles Canaries poss\u00e8dent pr\u00e8s de 23 vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre, on utilise le plus souvent la ” Papa bonita<\/strong> ” (jolie pomme de terre) pour pr\u00e9parer ce plat… Ironique, vous ne trouvez pas ?<\/p>\n ### Les \u00eeles Canaries sous la plume de Pline l’Ancien<\/strong><\/p>\n D\u00e9j\u00e0 sous l’Antiquit\u00e9, les \u00eeles Canaries \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour la douceur unique de leur climat. C’est en grande partie gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9crivain romain Pline l’Ancien<\/strong> que l’on sait que les Romains \u00e9taient au courant de l’existence des \u00eeles Canaries d\u00e8s le Ier si\u00e8cle<\/strong>. En effet, il mentionne dans ses r\u00e9cits une \u00eele appel\u00e9e ” Canaria<\/strong> “, s\u00fbrement en raison du nombre important de chiens (canes) qui y ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s. Les \u00eeles furent ensuite surnomm\u00e9es les ” \u00eeles fortun\u00e9es ” et consid\u00e9r\u00e9es comme un paradis mythologique…<\/p>\n ### Les \u00eeles Canaries en bref<\/p>\n Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n Toute l’ann\u00e9e<\/strong>, car m\u00eame les hivers sont doux aux Canaries ! Leur microclimat serait d’ailleurs l’un des plus agr\u00e9ables au monde…<\/p>\n Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n \u00c0 pied<\/strong> : les Canaries poss\u00e8dent de nombreux sentiers de randonn\u00e9es, id\u00e9al pour vous d\u00e9penser entre deux repas.<\/p>\n En avion :<\/strong> jusqu’aux a\u00e9roports de Las Palmas de Gran Canaria ou de Santa Cruz de Tenerife<\/p>\n Profitez de nos offres de vols en allant sur cette page<\/a>.<\/p>\n En bateau :<\/strong> pour aller d’\u00eele en \u00eele ; billets \u00e0 r\u00e9server sur place pour de meilleurs prix.<\/p>\n Fuerteventura (Corralejo) – Lanzarote (Playa Blanca) : environ 25 \u20ac aller ; 25 min<\/p>\n Gran Canaria (Agaete) – Tenerife (Santa Cruz) : environ 45 \u20ac aller ; 1 h 20<\/p>\n En voiture :<\/strong> pour une libert\u00e9 maximale, louez une voiture ! Vous en trouvez dans toutes les villes d’arriv\u00e9e de l’archipel.<\/p>\n O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n L’archipel regorge de nombreux h\u00f4tels pour tous les budgets. Vous pouvez choisir de r\u00e9sider \u00e0 Tenerife<\/a>, La Palma<\/a> ou encore Lanzarote<\/a>.<\/p>\n O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n Restaurants gastronomiques :<\/p>\n Los Roques<\/strong> : 16 calle de la marina, Tenerife<\/p>\n Casa Montesdeoca<\/strong> : 10 calle de Montesdeoca, Las Palmas<\/p>\n Restaurants traditionnels :<\/p>\n La Marinera<\/strong> : calle Alonso, Las Palmas<\/p>\n El Gomero<\/strong> : 1 av. V. Centenario, Tenerife<\/p>\n * Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier<\/em><\/p>\n ### Ils ont dit<\/strong><\/p>\n ” Ma patrie est une \u00eele ; Ma patrie est un roc ; Mon esprit est insulaire ; Comme les escarpements o\u00f9 j’ai vu l’aurore “<\/strong><\/em><\/p>\n N\u00e9 \u00e0 Las Palmas, en 1838, Nicol\u00e1s Est\u00e9vanez<\/strong> est un militaire, un politicien et un po\u00e8te espagnol. Gr\u00e2ce \u00e0 ses \u00e9crits sur son archipel natal et particuli\u00e8rement \u00e0 son po\u00e8me Canarias<\/em><\/strong>, il est consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re de l’\u00c9cole de la Lagune<\/strong>. Ce mouvement litt\u00e9raire rend hommage au r\u00e9gionalisme canarien et aux origines aborig\u00e8nes de l’archipel.<\/p>\n ### Calendrier<\/strong><\/p>\n 4 \u00e9v\u00e8nements incontournables<\/strong><\/p>\n Entre janv. et mars : Carnaval de Las Palmas<\/strong>, un mois de f\u00eate \u00e0 la Gran Canaria qui se cl\u00f4ture par le traditionnel ” enterrement de la sardine “<\/p>\n Juin : Nuit de la Saint-Jean<\/strong>, nombreux \u00e9v\u00e8nements dans les ports<\/p>\n Juillet : F\u00eate de Nuestra Se\u00f1ora del Carmen<\/strong>, hommages \u00e0 la patronne des p\u00eacheurs, Las Palmas, Gran Canaria<\/p>\n Septembre : Concours de p\u00eache en haute mer<\/strong> et d\u00eener de gala, Puerto Calero, Lanzarote”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les Canaries sont aussi r\u00e9put\u00e9es pour leur tr\u00e8s bon vin issu de vignes profitant des qualit\u00e9s de la terre volcanique. 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