{"id":11096,"date":"2019-02-16T09:58:00","date_gmt":"2019-02-16T09:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=11096"},"modified":"2021-09-01T22:34:36","modified_gmt":"2021-09-01T22:34:36","slug":"les-delices-de-lalsace-a-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/les-delices-de-lalsace-a-strasbourg\/","title":{"rendered":"Les d\u00e9lices de l’Alsace \u00e0 Strasbourg"},"content":{"rendered":"

“\u00c0 Strasbourg, les tables sont comme les choucroutes : bien garnies !<\/em><\/p>\n

Pour vous la gastronomie alsacienne<\/strong> se limite \u00e0 la choucroute ? D\u00e9trompez-vous ! Le temps d’un week-end \u00e0 Strasbourg<\/strong>, vous allez vous d\u00e9lecter d’une cuisine \u00e0 la fois gourmande et raffin\u00e9e<\/strong>, pleine de saveurs et conviviale. D\u00e9couvrez les meilleures adresses et go\u00fbtez \u00e0 tous les d\u00e9lices que cette ville peut vous offrir…<\/p>\n

Jour 1 de votre escapade gastronomique \u00e0 Strasbourg
—————————————————<\/p>\n

\u00c0 peine arriv\u00e9 \u00e0 Strasbourg<\/strong>, ne perdez pas une minute et commencez votre voyage gastronomique. Vous avez le ventre vide ? C’est l’occasion de d\u00e9couvrir l’une des douceurs les plus embl\u00e9matiques de l’Alsace : le kouglof<\/em><\/strong>. Pouvant s’\u00e9crire de mille mani\u00e8res diff\u00e9rentes, cette brioche lev\u00e9e<\/strong> \u00e0 la forme particuli\u00e8re aurait \u00e9t\u00e9, selon la l\u00e9gende, invent\u00e9e par les Rois Mages ! Si l’origine de cette gourmandise demeure floue, une chose est s\u00fbre : le kouglof<\/em> reste incontournable \u00e0 Strasbourg. \u00c0 deux pas du centre-ville, poussez la porte de la boulangerie Les Mains dans la Farine<\/strong> pour vous en faire couper une tranche g\u00e9n\u00e9reuse…<\/p>\n

Poursuivez votre visite de Strasbourg et de son riche centre historique, jusqu’\u00e0 ce que la faim se fasse de nouveau sentir. En fin de matin\u00e9e, vous partez \u00e0 la recherche d’un winstub<\/em><\/strong>, authentique restaurant alsacien. \u00c9videmment, vous ne pouvez passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la traditionnelle choucroute<\/strong> pr\u00e9sente sur nombre de menus… Mais sachez que la cuisine alsacienne a bien plus \u00e0 vous offrir ! Dans les \u00e9tablissements de r\u00e9f\u00e9rence, tels que Le Tire Bouchon<\/strong> ou Au Coin des Pucelles<\/strong>, laissez-vous tenter par un baeckeoffe<\/em> (mets au four \u00e0 base de viande), du presskopf<\/em> (fromage de t\u00eate) ou le plat de grand-m\u00e8re par excellence : le biebelesk\u00e4s<\/em>, pr\u00e9paration \u00e0 base de fromage blanc et de pommes de terre.<\/p>\n

\"bratwurst-1446708.jpg?1550311633\"<\/p>\n

Bratwurst<\/p>\n

Lors de votre promenade digestive, vous profitez de votre fl\u00e2nerie pour faire quelques emplettes gastronomiques et contenter votre envie de sucre. Plus connue pour sa charcuterie et ses vins, l’Alsace compte aussi quelques chocolatiers r\u00e9put\u00e9s. Parmi eux : La Maison Christian<\/strong> et Thierry Mulhaupt<\/strong>, dont les cr\u00e9ations \u00e9tonnent et font saliver. Tablettes artisanales, pralines, chocolats au vinaigre balsamique ou encore au gewurztraminer (vin blanc alsacien)… Laissez parler votre inspiration !<\/p>\n

Le soir, histoire de faire l\u00e9ger, attrapez quelques bretzels tout chauds de la boulangerie Au Pain de mon grand-p\u00e8re<\/strong>, puis partez d\u00e9guster une bi\u00e8re alsacienne<\/strong> au bar Les BerThom<\/strong>…<\/p>\n

Jour 2 de votre weekend \u00e0 Strasbourg
————————————<\/p>\n

Impossible de visiter Strasbourg c\u00f4t\u00e9 cuisines, sans passer chez un caviste pour d\u00e9couvrir le monde savoureux des vins alsaciens<\/strong>. Rieslings, muscats, vendanges tardives, gewurztraminers, sylvaners… Pour trouver la bouteille qu’il vous faut, rendez-vous chez le c\u00e9l\u00e8bre caviste Au Mill\u00e9sime<\/strong>, r\u00e9f\u00e9rence strasbourgeoise depuis des ann\u00e9es.<\/p>\n

Et pour accompagner vos breuvages, rien de tel qu’une bonne charcuterie d’Alsace ! Porte-\u00e9tendard de la r\u00e9gion, la knack<\/em><\/strong> est la v\u00e9ritable saucisse de Strasbourg<\/strong> (surtout, ne la confondez pas avec ses cong\u00e9n\u00e8res industrielles !). Pour d\u00e9couvrir ce qui se fait de mieux en la mati\u00e8re, rendez-vous chez Porcus<\/strong>, charcuterie strasbourgeoise dont la r\u00e9putation n’est plus \u00e0 faire.<\/p>\n

Le soir venu, si vous avez encore un peu de temps avant votre d\u00e9part, r\u00e9servez une table chez Buerehiesel<\/strong>. Tenu par le chef \u00c9ric Westermann, ce restaurant situ\u00e9 dans le parc de l’Orangerie<\/strong> permet de d\u00e9guster le meilleur de la cuisine alsacienne, dans un cadre raffin\u00e9 et authentique. Laissez-vous tenter par une flammekueche<\/em> au foie gras, un chevreuil d’Alsace sauce Grand-Veneur ou encore un cochon de Lapoutroie… Un \u00e9quilibre d\u00e9licat et savoureux entre tradition alsacienne et audace d’un jeune chef.<\/p>\n

\"pretzels-1663462_1920.jpg?1550311693\"<\/p>\n

> ” Le chic d’Yvonne ? Je veux dire celui d’Yvonne Haller, qui allait bien au-del\u00e0 du r\u00f4le de cantini\u00e8re affable de maison de bouche, \u00e9tait d’avoir su cr\u00e9er un lieu de vie, un carrefour accueillant, une maison de qualit\u00e9 fine o\u00f9 toute la gent politique, litt\u00e9raire et artistique strasbourgeoise se retrouvait \u00e0 plaisir “<\/p>\n

Gilles Pudlowski \u00e0 propos d’Yvonne Haller, figure embl\u00e9matique de la gastronomie strasbourgeoise dans son ouvrage Dictionnaire amoureux de l’Alsace<\/em><\/p>\n

### Gewurztraminer : le vin que tout le monde envie \u00e0 l’Alsace<\/p>\n

Vin AOC d’Alsace<\/strong>, le gewurztraminer<\/strong> doit son nom au c\u00e9page \u00e0 partir duquel il est \u00e9labor\u00e9. Originaire du Tyrol, ce raisin \u00e9pic\u00e9 de couleur rose permet de produire un vin \u00e0 la robe jaune et aux reflets dor\u00e9s, frais en bouche et r\u00e9v\u00e9lant des ar\u00f4mes exotiques. Pr\u00e9sent sur toutes les bonnes tables alsaciennes<\/strong>, il accompagne \u00e0 merveille les plats traditionnels, dont la choucroute bien \u00e9videmment. Si la mod\u00e9ration est de mise, il est bien s\u00fbr impensable de ne pas go\u00fbter \u00e0 ce vin embl\u00e9matique de la r\u00e9gion, durant votre s\u00e9jour culinaire en Alsace<\/strong>…<\/p>\n

### Strasbourg et sa gastronomie, en bref<\/p>\n

Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n

La p\u00e9riode des vendanges, de fin ao\u00fbt \u00e0 fin novembre<\/strong>, est particuli\u00e8rement propice aux escapades touristiques. Mais les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e<\/strong> restent s\u00fbrement le meilleur moment pour d\u00e9couvrir Strasbourg et son somptueux march\u00e9 de No\u00ebl<\/strong> !<\/p>\n

Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n

Arpentez Strasbourg \u00e0 pied<\/strong>. En cas de petite fatigue, utilisez le r\u00e9seau de tramways strasbourgeois<\/strong> : le plus long de France ! Pour vous rendre \u00e0 Strasbourg, pensez \u00e0 la voiture de location<\/a> ou r\u00e9servez un vol pour Strasbourg<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n

R\u00e9servez un h\u00f4tel dans le centre historique<\/a> de Strasbourg. La capitale alsacienne regorge \u00e9galement de petites fermes auberges<\/strong> et g\u00eetes<\/strong> typiquement alsaciens. Un must<\/em> pour explorer le terroir de la r\u00e9gion !<\/p>\n

O\u00f9 se restaurer ?<\/strong><\/p>\n

– Brasserie Les Haras<\/strong> : 23, rue des Glaci\u00e8res, Strasbourg. Une cuisine de brasserie alsacienne typique garnie de classiques r\u00e9invent\u00e9s. Entre 30 et 50 \u20ac*<\/em>
– La Ruelle des Saveurs<\/strong> : 3, ruelle de la Bruche, Strasbourg. Petit restaurant proposant des plats d\u00e9licats \u00e0 la pr\u00e9sentation soign\u00e9e. Environ 30 \u20ac*<\/em>
– La Cloche \u00e0 Fromage<\/strong> : 27, rue des Tonneliers, Strasbourg. Adresse de r\u00e9f\u00e9rence pour les amateurs de fromage. Id\u00e9al pour d\u00e9guster une fondue au munster ! Environ 35 \u20ac*<\/em>
– Au Crocodile<\/strong> : 10, rue de l’Outre, Strasbourg. Le l\u00e9gendaire restaurant gastronomique d’\u00c9mile Jung, pass\u00e9 depuis au chef Philippe Bohrer<\/em>. Environ 150 \u20ac*<\/em><\/p>\n

* Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier### La gastronomie strasbourgeoise sous la plume de Marc Haeberlin<\/p>\n

Chef du restaurant L’auberge de l’Ill<\/strong> pr\u00e8s de Colmar et superviseur de la brasserie des Haras<\/strong> \u00e0 Strasbourg, Marc Haeberlin est un des plus fiers repr\u00e9sentants de la cuisine de la r\u00e9gion. Dans son ouvrage L’Alsace Gourmande de Marc Haeberlin<\/em>, le chef aux trois \u00e9toiles fait d\u00e9couvrir les grands classiques r\u00e9invent\u00e9s de la gastronomie alsacienne : du baeckeoffe<\/em> au kouglof<\/em>, sans oublier la choucroute…<\/p>\n

### 4 \u00e9v\u00e9nements incontournables en Alsace<\/p>\n

– F\u00e9vrier : Salon des Vignerons ind\u00e9pendants<\/strong>, au parc des expositions de Strasbourg ; foire viticole pour d\u00e9guster des vins de toute la France
– Fin septembre : Le village de la Gastronomie<\/strong>, sur la place Broglie ; animations, d\u00e9gustations et d\u00e9couverte des produits alsaciens
– Fin septembre : Semaine Terroir et Qualit\u00e9<\/strong>, dans toute l’Alsace ; cr\u00e9ation de menus sp\u00e9ciaux dans plusieurs restaurants, autour des produits alsaciens
– Mi-novembre : Salon Chocolat et Gourmandises<\/strong>, au parc des expositions de Strasbourg ; \u00e9v\u00e8nement d\u00e9di\u00e9 au chocolat avec des concours et des d\u00e9gustations !”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le temps d’un week-end gastronomique \u00e0 Strasbourg, vous allez vous d\u00e9lecter d’une cuisine \u00e0 la fois gourmande et raffin\u00e9e, pleine de saveurs et conviviale<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[82,111,121],"tags":[69,36,122],"authors":[],"class_list":["post-11096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-city-break","category-food-wine","category-guide","tag-city-break","tag-food-wine","tag-guide","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nWeekend gastronomique \u00e0 Strasbourg | Explore par Expedia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le temps d'un week-end gastronomique \u00e0 Strasbourg, vous allez vous d\u00e9lecter d'une cuisine \u00e0 la fois gourmande et raffin\u00e9e, pleine de saveurs et conviviale\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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