{"id":10409,"date":"1970-01-01T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.fr.sandwave.dev\/stories\/?p=10409"},"modified":"2021-09-01T22:32:14","modified_gmt":"2021-09-01T22:32:14","slug":"un-week-end-pour-decouvrir-la-gastronomie-milanaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.fr\/stories\/un-week-end-pour-decouvrir-la-gastronomie-milanaise\/","title":{"rendered":"Un week-end pour d\u00e9couvrir la gastronomie milanaise"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;<em>D\u00e9couvrez Milan \u00e0 travers ses bars embl\u00e9matiques, ses restaurants historiques et ses sp\u00e9cialit\u00e9s gourmandes !<\/em><\/p>\n<p>On conna\u00eet <strong>Milan<\/strong> pour sa <em>fashion week<\/em> (semaine de la mode), ses clubs de football ou son op\u00e9ra. Mais la <strong>capitale de Lombardie<\/strong> est aussi une <strong>terre de gastronomie<\/strong>, \u00e0 laquelle <strong>l&#8217;Italie<\/strong> doit plusieurs de ses <strong>tr\u00e9sors culinaires<\/strong>&#8230;<\/p>\n<p>JOUR 1<br \/>&#8212;&#8212;<\/p>\n<p>### <strong>Balade gourmande dans le centre historique<\/strong><\/p>\n<p>Commencez la journ\u00e9e en v\u00e9ritable <strong>Milanais<\/strong>, en avalant un <strong>cappuccino<\/strong> (caf\u00e9 coiff\u00e9 d&#8217;une mousse de lait) accompagn\u00e9 d&#8217;une viennoiserie. Rien de tel que d&#8217;arpenter les jolies rues du <strong>centre historique de Milan<\/strong> \u00e0 la recherche d&#8217;une <em>pasticceria<\/em> (p\u00e2tisserie) pour vous offrir un <strong>petit-d\u00e9jeuner<\/strong>authentique !<\/p>\n<p>Vos papilles r\u00e9veill\u00e9es, entamez votre visite <strong>gastronomique de la capitale de Lombardie<\/strong>.<\/p>\n<p>Les alentours de la <strong>Scala<\/strong>, de la <strong>cath\u00e9drale de Milan<\/strong> et de la <strong>galerie Victor Emmanuel II<\/strong> sont des sites incontournables pour faire du tourisme. Ils vous permettent aussi de profiter d&#8217;un<strong>d\u00e9jeuner<\/strong> (<em>pranzo<\/em>) sur le pouce en go\u00fbtant au <em>panzerotto<\/em> ! Ce petit chausson garni de fromage et de tomate est une <strong>sp\u00e9cialit\u00e9 de Milan<\/strong> que l&#8217;on trouve notamment chez <strong>Luini<\/strong>, sur la <strong>via Santa Radegonda<\/strong>.<\/p>\n<p>L&#8217;apr\u00e8s-midi, fl\u00e2nez dans le <strong>quartier de la Pinacoth\u00e8que**<\/strong>ambrosienne<strong>. Poussez la porte des<\/strong>friperies de la via Torino<strong>, avant de vous rendre dans la plus c\u00e9l\u00e8bre <\/strong>\u00e9picerie fine de Milan<strong> :<\/strong>Peck<strong>. Les gourmets y trouvent leur bonheur parmi un large choix de <\/strong>produits du terroir<strong> (<\/strong>p\u00e2tes italiennes<strong>, <\/strong>huiles d&#8217;olive<strong>, <\/strong>fromages<strong>, <\/strong>charcuterie<strong>, <\/strong>biscuits<strong>, etc.).<\/p>\n<p>Autre adresse \u00e0 ne pas manquer si vous souhaitez faire le plein de <\/strong>sp\u00e9cialit\u00e9s lombardes<strong> : l&#8217;\u00e9tage gourmet du grand magasin <\/strong>La Rinascente<strong>, situ\u00e9 \u00e0 deux pas de la <\/strong>Piazza del Duomo<strong>.<\/p>\n<figure class='defer-image' data-markdown='1'>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/108000\/108487.jpg\" alt=\"aperitivo_milan.jpg\" \/><figcaption>Aperitivo<\/figcaption><\/figure>\n<p>### <\/strong>L&#8217;<em>aperitivo<\/em>, cher au c\u0153ur des Milanais<strong><\/p>\n<p>L&#8217;<\/strong><em>aperitivo<\/em><strong>&#8211; un mot que les Francophones n&#8217;ont pas besoin de traduire &#8211; est une tradition particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e \u00e0 Milan. D\u00e8s 18h, les habitants se retrouvent pour partager un verre de vin dans les <\/strong>bars de la ville<strong>.<\/p>\n<p>Profitez de cet instant tr\u00e8s convivial pour d\u00e9guster des <\/strong>plats simples<strong> souvent servis \u00e0 volont\u00e9. Go\u00fbtez ainsi \u00e0 la <em>patatine fritte<\/em> (la frite locale) ou aux <em>crostini<\/em> (petits toasts aux garnitures diverses), tout en piochant dans des ramequins d&#8217;olives, <\/strong>d&#8217;amandes grill\u00e9es<strong> ou de <\/strong>jambon de pays<strong>.<\/p>\n<p>Un s\u00e9jour \u00e0 Milan ne serait pas tout \u00e0 fait r\u00e9ussi sans une <\/strong>soir\u00e9e \u00e0 la Scala<strong>, le plus c\u00e9l\u00e8bre op\u00e9ra du monde. Plusieurs <\/strong>restaurants gastronomiques<strong> situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 accueillent les spectateurs \u00e0 l&#8217;issue des repr\u00e9sentations. C&#8217;est le cas de <\/strong>Savini<strong>, \u00e9tablissement le plus c\u00f4t\u00e9 de Milan : courrez y essayer le <em>risotto allo zafferano<\/em> (risotto au safran) qui fait la <\/strong>fiert\u00e9 des Milanais<strong> !<\/p>\n<p>JOUR 2<br \/>&#8212;&#8212;<\/p>\n<p>### <\/strong>\u00c0 la d\u00e9couverte des march\u00e9s de Milan<strong><\/p>\n<p>Le plus gourmand des <\/strong>march\u00e9s milanais<strong> est probablement celui de la <\/strong>via Fauch\u00e8<strong>. Il abrite une grande vari\u00e9t\u00e9 d&#8217;\u00e9tals de fruits et de l\u00e9gumes frais, de poissons et de fromages. Organis\u00e9 chaque mardi et samedi, ce march\u00e9 se tient au nord-ouest du centre historique, dans le quartier du <\/strong>parc Sempione<strong>.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s une balade dans cet espace vert XXL, vous concluez votre deuxi\u00e8me matin\u00e9e \u00e0 Milan par un d\u00e9jeuner dans une <\/strong>authentique<strong>**<em>trattoria<\/em><\/strong> (restaurant italien). Pourquoi ne pas commander la fameuse <strong><em>cotoletta alla milanese<\/em><\/strong> (<strong>escalope milanaise<\/strong>) ?<\/p>\n<figure class='defer-image' data-markdown='1'>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/108000\/108488.jpg\" alt=\"osso_buco_milan.jpg\" \/><figcaption>Osso Buco<\/figcaption><\/figure>\n<p>### <strong>Le <em>negroni sbagliato<\/em>, cocktail embl\u00e9matique de Milan !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ch\u00e2teau des Sforza<\/strong>, <strong>Pinacoth\u00e8que de Brara<\/strong> ou <strong>\u00e9glise Santa Maria delle Grazie<\/strong> : entre deux visites des diff\u00e9rents monuments de Milan, offrez-vous une pause &#8221; en cas &#8221; \u00e0 la <strong>_pasticceria_Taveggia<\/strong>. Ses <strong>confiseries et ses g\u00e2teaux<\/strong> r\u00e9galent les Milanais depuis 1909&#8230;<\/p>\n<p>En soir\u00e9e, sirotez LE <strong>cocktail milanais &#8211;<\/strong> le <strong><em>negroni sbagliato &#8211;<\/em><\/strong> dans le lieu qui l&#8217;a vu na\u00eetre : le<strong>Bar Basso<\/strong>. C&#8217;est ici, dans les ann\u00e9es 50, qu&#8217;un barman qui n&#8217;avait plus de gin pour pr\u00e9parer le<em>negroni<\/em> (m\u00e9lange de gin, Vermouth rouge et Campari) rempla\u00e7a cet alcool par du <strong>Spumante<\/strong>, un<strong>vin blanc effervescent<\/strong>. La star des comptoirs milanais \u00e9tait n\u00e9e !<\/p>\n<p>Il vous reste encore un incontournable de la gastronomie milanaise \u00e0 go\u00fbter avant de saluer la ville une derni\u00e8re fois : <strong>l&#8217;osso buco<\/strong>. Choisissez votre d\u00e9cor : l&#8217;un des <strong>restaurants traditionnels<\/strong> du<strong>quartier de Brera<\/strong> ou du quartier anim\u00e9 des <strong>Navigli<\/strong> sillonn\u00e9 de canaux antiques&#8230;<\/p>\n<p>### <strong>L&#8217;histoire du risotto au safran<\/strong><\/p>\n<p>Il \u00e9tait une fois un peintre qui vivait en Italie au XVI\u00e8me si\u00e8cle. Ses amis le surnommaient <em>Zafferano<\/em> (<strong>safran<\/strong>), parce qu&#8217;il se servait copieusement de cette \u00e9pice pour apporter une touche de jaune \u00e0 sa palette. Un jour, l&#8217;un d&#8217;eux lui dit qu&#8217;il finirait par en mettre jusque dans son <strong>risotto<\/strong>. Zafferano le prit au mot et, sans le savoir, donna naissance \u00e0 une <strong>sp\u00e9cialit\u00e9 milanaise<\/strong> devenue l&#8217;un des <strong>plats les plus typiques de la gastronomie italienne<\/strong>.<\/p>\n<p>Une anecdote culturelle \u00e0 partager avec vos proches lors de votre d\u00e9gustation <em>a Milano<\/em> !<\/p>\n<p>### <strong>Les vins de Lombardie sous la plume de Jacques Orhon<\/strong><\/p>\n<p>Dans son <strong><em>Nouveau guide des vins d&#8217;Italie<\/em><\/strong> paru aux \u00e9ditions <strong>L&#8217;Homme<\/strong>, le <strong>sommelier Jacques Orhon<\/strong> d\u00e9taille les particularit\u00e9s des <strong>vins de Lombardie<\/strong>. Une r\u00e9gion dans laquelle sont produits certains des <strong>meilleurs crus italiens<\/strong>.<\/p>\n<p>Un ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 consulter si vous souhaitez en savoir plus sur les c\u00e9pages <strong>bonarda<\/strong>, les vins <strong>nino negri<\/strong> ou <strong>franciacorta<\/strong>, avant de les d\u00e9guster <strong>\u00e0 Milan !<\/strong><\/p>\n<p>### <strong>Milan en bref<\/strong> <\/p>\n<p><strong>Quand y aller ?<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;id\u00e9al est de d\u00e9couvrir Milan au <strong>printemps<\/strong> ou <strong>pendant l&#8217;\u00e9t\u00e9<\/strong> pour les douces temp\u00e9ratures. Le charme qui s&#8217;en d\u00e9gage au moment des <strong>f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e<\/strong> vaut aussi le coup de braver le froid de d\u00e9cembre !<\/p>\n<p><strong>Comment y aller ?<\/strong><\/p>\n<p>En avion ! Profitez de nos offres sur les vols en visitant cette <a href=\"http:\/\/www.expedia.fr\/Vols-Pas-Cher-Milan.d180012.Voyage-Guide-Vols\">page<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Comment se d\u00e9placer ?<\/strong><\/p>\n<p><strong>En m\u00e9tro :<\/strong> 6 h-00h30 sauf le 25 d\u00e9cembre et le 1er mai (7 h-19 h30)<\/p>\n<p><strong>En tramway<\/strong> : 6 h-00 h30<\/p>\n<p><strong>En bus<\/strong> : 6 h-00h30, mais aussi des lignes de nuit qui prennent le relai du m\u00e9tro<\/p>\n<p><strong>En voiture<\/strong> : vous pouvez louer un v\u00e9hicule pour plus de libert\u00e9. B\u00e9n\u00e9ficiez de nos offres en cliquant <a href=\"http:\/\/www.expedia.fr\/Location-Voiture-Milan.d180012.Recherchez-Votre-Voiture\">ici<\/a>.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 dormir ?<\/strong><\/p>\n<p>Optez pour un <strong>h\u00e9bergement<\/strong> dans le <a href=\"http:\/\/www.expedia.fr\/Chateau-Visconti-Hotel.0-l6311938-0.Voyage-Guide-Filtre-Hotels\">quartier pittoresque de Brera<\/a>, situ\u00e9 derri\u00e8re l&#8217;op\u00e9ra de la Tosca : tout pr\u00e8s de nombreuses boutiques de mode et de restaurants.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 manger ?<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; <strong>Luini :<\/strong> via Santa Radegonda, 16, <em>boulangerie-p\u00e2tisserie &#8211; environ 2,5 \u20ac* pour un panzerotto<\/em><br \/>&#8211; <strong>Peck<\/strong> : Via Spadari, 9, <em>\u00e9picerie fine avec bar et restaurant &#8211; 18 \u20ac* le risotto alla milanese<\/em><br \/>&#8211; <strong>Bar Basso<\/strong> : Via Plinio, 39, <em>bar, comptez 10 \u20ac* l&#8217;ap\u00e9ritif avec grignotage<\/em><br \/>&#8211; <strong>Savini<\/strong> : Via Ugo Foscolo, 5, <em>restaurant gastronomique &#8211; de 110 \u00e0 160 \u20ac* le menu (hors boisson)<\/em><\/p>\n<p><em>* Les prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif et peuvent varier<\/em><\/p>\n<p><em><strong>&#8221; Je n&#8217;ai jamais aussi bien mang\u00e9 &#8220;<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Cette mention sign\u00e9e <strong>Charlie Chaplin<\/strong> orne le livre d&#8217;or de <strong>Savini<\/strong>,<strong>restaurant milanais<\/strong>, o\u00f9 se succ\u00e8dent depuis 1881 les plus grandes stars. Situ\u00e9 \u00e0 quelques pas de la <strong>Scala<\/strong>, cet \u00e9tablissement est parfait pour un d\u00eener d&#8217;apr\u00e8s-th\u00e9\u00e2tre. Il a accueilli Charlot, mais aussi <strong>Giacomo Puccini<\/strong>, Jean Gabin, Franck Sinatra ou Grace Kelly&#8230; Et bient\u00f4t, vous !<\/p>\n<p><strong>4 \u00e9v\u00e8nements incontournables<\/strong><\/p>\n<p>Lundi de P\u00e2ques : <strong>Fiera dell&#8217;Angelo<\/strong>, grand march\u00e9 aux fleurs et aux plantes qui met aussi \u00e0 l&#8217;honneur la gastronomie r\u00e9gionale<\/p>\n<p>Mai : <strong>Milano Food Week<\/strong>, la ville c\u00e9l\u00e8bre la gastronomie sous toutes ses formes 9 jours durant<\/p>\n<p>Septembre et janvier : <strong>Fashion Week<\/strong>, de d\u00e9fil\u00e9s haute couture en d\u00eeners, les passionn\u00e9s de mode et les gastronomes fr\u00e9quentent les m\u00eames quartiers<\/p>\n<p>Du 7 d\u00e9cembre jusqu&#8217;au dimanche suivant : <strong>Foire de No\u00ebl &#8221; <em>Oh bej ! Oh bej !<\/em> &#8220;<\/strong> et ses \u00e9choppes gourmandes aux couleurs de Lombardie&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Commencez la journ\u00e9e en v\u00e9ritable Milanais, en avalant un cappuccino (caf\u00e9 coiff\u00e9 d\u2019une mousse de lait) accompagn\u00e9 d\u2019une viennoiserie. 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