En Croatie, il y en a pour tous les goûts : villes, campagne, plages, montagnes... et partout où vous allez, l'authenticité vous saute aux yeux.

Partez sans plus attendre à la découverte des traditions, de l'art national, des secrets de l'histoire et des délices qui font la richesse du patrimoine culturel Croate.

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De Zagreb a Korčula : remparts et tambura

À Zagreb, la capitale, l'architecture miraculeusement épargnée par la guerre révèle les différentes influences extérieures qui ont marqué le pays.

N'hésitez pas à vous perdre dans les ruelles pittoresques de la ville haute (ou Gornji Grad) à la recherche de petites échoppes ou de restaurants traditionnels. Puis rendez-vous au marché Dolac, sur la Place des Fleurs.

Dans la ville basse, vous admirez la beauté des monuments de style romantique et vous côtoyez la population locale dans la rue animée de Tkalčićeva.

Poursuivez maintenant votre route vers le nord du pays. C'est là que vous croisez les édifices témoignant de la présence austro-hongroise.

Si vous aimez le charme unique des cités fortifiées, visitez Rovinj, Split, Prek ou encore Dubrovnik. Dans cette dernière, baladez-vous le long des remparts et observez les traces du passage des Vénitiens plusieurs siècles auparavant...

Encore aujourd'hui, la Croatie reste fidèle à ses traditions et notamment à sa musique. Si vous le pouvez, assistez à un concert de klapa, ce chant traditionnel croate, généralement réalisé par quatre hommes et très souvent a cappella.

Tous les ans, en juillet, un festival est spécialement dédié à ces mélodies. Il a lieu dans la ville d'Omiš. L'olkanje, un autre chant croate, a même été inscrit au Patrimoine mondial de l'UNESCO.

La musique traditionnelle croate fait appel à des instruments typiques du pays tels que la tambura, une sorte de luth hérité des Turcs et la cimbal ou la citura, des cithares. La svirada est une flûte utilisée à l'origine par les bergers et le misnice est un instrument semblable à la cornemuse.

C'est le moment de vous essayer aux danses croates qui reflètent toute la chaleur et la bonne humeur des habitants du pays. De la célèbre polka a la kolo, une danse en ronde typique de la Slavonie, en passant par la danse des épées de l'île de Korčula, on ne sait plus où donner de la tête ! Alors... on danse !

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Pavillon des Arts, Zagreb

La gastronomie au menu de votre séjour culturel en Croatie

La Croatie possède une gastronomie riche et variée et chaque région a bien entendu ses spécialités...

En vacances sur la côte croate, il serait donc impardonnable de ne pas goûter aux délicieux poissons grillés et aux fruits de mer. Mention spéciale au calamar cuisiné à toutes les sauces : grillé, farci ou en risotto !

Mais la Croatie c'est aussi du bœuf et de l'agneau rôti, ou de la goulasch (soupe) tout droit venue de Hongrie. Découvrez aussi le sarma, un plat à base de feuilles de chou farcies de viande et de riz... un vrai délice.

Il vous faut absolument tester le štrukli, une sorte de feuilleté au fromage et à la crème. Un repas parfait pour affronter l'hiver ou une journée de découvertes touristiques !

En Slavonie, c'est la charcuterie qui est à l'honneur, avec par exemple la kulen, une saucisse pimentée. Pour manger le meilleur pršut, ou jambon fumé, rendez-vous en Dalmatie ou en Istrie.

L'influence turque est aussi très présente dans les habitudes culinaires du pays. Ne vous étonnez pas de voir dans certaines régions des restaurants proposer des boulettes de viande ou encore un équivalent du kebab (plat à base de viande grillée) !

Vous aimez le fromage ? La Croatie est surtout réputée pour son fromage de brebis. Le plus célèbre, le Paški Sir est fabriqué sur l'île de Pag. Dégustez-le " à la Croate ", avec de la confiture de figues. En dessert, n'oubliez pas de goûter au fameux strudel aux cerises... Bon appétit !

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Gâteau traditionnel croate

" N'oublie pas que rien ne meurt sous les étoiles. " Jure Kaštelan

Né en Dalmatie, Jure Kaštelan est l'un des plus grands poètes croates du 20e siècle. Après avoir étudié à Split puis à Zagreb, il devient reporter pour le journal Vjesnik puis est professeur de Serbo-Croate à l'Université de la Sorbonne, à Paris. En 1965, son talent est récompensé par le prix littéraire Vladimir Nazor.

La Croatie : le pays de la cravate

Rares sont ceux qui le savent, mais les Croates seraient les inventeurs de l'atout indispensable de tous les businessmen du monde : la cravate !

C'est sous le règne de Louis XIII que la cravate fait son apparition en France, alors que le Roi recrutait des soldats croates. Ces derniers portaient bien souvent des foulards autour du cou... Une habitude que leur volèrent très vite les Français, puis tout le reste de l'Europe. Le mot " cravate " viendrait même directement du mot " croate " !

La Croatie en bref

Quand y aller ?

Toute l'année ! La Croatie jouit d'un climat particulièrement agréable, et ce, presque 12 mois par an. Sur la côte, l'hiver est cependant bien plus doux qu'à Zagreb.

Comment se déplacer ?

  • En avion : de nombreux vols pour la Croatie relient Paris à Pleso, l'aéroport de Zagreb. Paris-Zagreb : 2h environ.
  • En ferry : si vous souhaitez circuler librement d'une région à l'autre, pourquoi ne pas embarquer votre propre voiture à bord de l'un des ferries qui partent de la côte italienne ?
  • En bus : pour les plus aventuriers, des compagnies telles qu'Eurolines relient les principales villes d'Europe en car. Pour un A/R Paris-Zagreb, compter environ 155 euros, et presque 24h par trajet.

Où dormir ?

Pour un city-break en Croatie, Optez pour un hôtel à Zagreb ou un hôtel à Dubrovnik . La côte Adriatique regorge également d'établissements hôteliers, de campings et de villages-vacances les pieds dans l'eau.

Où manger ?

  • Agava : 39, Tkalčićeva, Zagreb
  • Vapor Restaurant : 7, Pera Cingrije, Dubrovnik
  • Boskinac : Novaljsko Polje, Novalja, Île de Pag

* Les prix sont donnés à titre indicatif e peuvent varier.

La Croatie sous l'œil de Norman Jewison, Volker Schlöndorff et bien d'autres...

La Croatie a servi de décor à de très nombreux films. En 1962, certaines scènes de l'adaptation du roman kafkaïen Le Procès sont tournées dans le pays, tout comme des parties d'Un violon sur le toit, de Norman Jewison, quelques années plus tard. Titus, sorti en 1999 avec Anthony Hopkins, et le très récompensé Le Tambour de Volker Schlöndorff, ont également été partiellement tournés à Pula et à Zagreb.

5 événements incontournables en Croatie

  • Février-mars : Carnaval de Samobor, dix jours de fête, de masques et de musique à Zagreb
  • Mai-juin : Festival de Biograd Na Moru, une table de plus de 600 mètres garnie de plats et de boissons typiques, à Biograd Na Moru !
  • Juillet : Jeux populaires de Korčula, jeux médiévaux et danses folkloriques
  • Juillet-août : Libertas, à Dubrovnik, festival de musique, nombreux concerts et manifestations artistiques
  • Septembre : Vendanges d'Ilok, fête traditionnelle autour des vendanges, concerts, animations culturelles...