Restaurant Goya– Les clients qui n'en disposent pas se feront prêter une veste par le personnel de l'établissement pour rester dans l'ambiance distinguée de ce restaurant érigé à 570 m au dessus de la Bourse, avec lustres en goutte d'eau, grandes fenêtres drapées de rideaux, tapisseries à motifs argentés et service en argent.Cuisine internationale mais surtout spécialités espagnoles figurent sur la carte de ce restaurant, ouvert pour le déjeuner et le dîner.UnCocido Madrileño(ragoût aux pois chiches, poulet, légumes, bœuf et porc) est servi le mardi et le jeudi.Bien que le menu change tous les jours, la paella est toujours disponible sur demande.
Bar Velazquez– Cocktails et en-cas servis dans une ambiance détendue dans ce bar intime aux murs parés de panneaux de bois.
Hall– En-cas et boissons toute la journée sauf l'après-midi. L'heure du thé au Ritz, avec des scones, de la confiture maison et de la crème fraîche épaisse servis au son des arpèges d'un pianiste est, pour certains, aussi importante que la visite du musée du Prado.Une grande salle aux tapis rouge foncé composée de nombreux canapés et fauteuils bordeaux, caramel, bleu et vert sert de cadre à cette ambiance exceptionnelle.Une statue de marbre blanc trône sous une alcôve écarlate.De grandes plantes tentent d'atteindre le haut plafond doré, mais sans succès.
Jardin du Ritz– Au printemps et en été, des en-cas, des boissons et un dîner à la carte provenant des cuisines du restaurant Goya voisin sont servis sur le jardin en terrasse, avec des sculptures, un bassin et des espaces ombragés pour protéger de la chaleur du soleil.L'après-midi, le salon de thé quitte le hall pour rejoindre cet endroit privilégié, toujours accompagné d'un pianiste.Le jardin peut accueillir jusqu'à 400 personnes.